Indholdsfortegnelse:
Video: Gelateria Giallo Limone i Salerno, anmeldelse: Sicilianske sjap og naturlige smagsvarianter (for ægte)
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 12:30
Netto af steder som Citrongul, Salerno har en trist rekord: det er Campania-regionen med mere isbarer der udgiver sig for at være håndværker. Ja, de lader som om: ud over de bombastiske reklamer og den overbrugte "naturlige" påstand er der meget lidt interessant råmateriale (og på disse sider har vi gennemgået det hele)
Derudover er befolkningen i Salerno meget jaloux på deres isbarer og gør dem til en kilde til stolthed; de anses for at være indehavere af de bedste i hele regionen. Hvis det på den ene side er sandt (se vores placeringer fra tidligere år), går tingene på den anden side ikke præcis på denne måde. Med andre ord: kære, Salerno, du har nogle af de bedste isbutikker i Campania, men de er ikke, hvad du tror, de er.
Giallo Limone i Salerno er bestemt en af de bedste isbutikker i provinsen; gennem årene har det formået at vinde en pæn andel af kunderne ved at tilbyde sin (fremragende) håndværkeris og et godt udvalg af kager.
Miljøet
Giallo Limone ligger i Via Angelo Papio, en sidegade til hovedgaden, i umiddelbar nærhed af byretten. Kun født som takeaway, har den i nogle år nydt godt af et større lokale, hvor den har genskabt et popmiljø i gule nuancer, mulighed for at indsætte en konditordisk, en større isdisk og et åbent laboratorium, hvor man kan se ved tilberedningen frugt til is, cremer og wienerbrødspræparater som brioche, cassata og diverse tærter. Den udendørs terrasse gør situationen særlig attraktiv: helt citrongul, selvfølgelig, med komfortable sæder og borde.
Personalet er høfligt, hjerteligt og forberedt både på slutproduktet og på råvarerne: mange Slow Food-præsidier, men endnu mere enkelt, de første frugter fra markedet.
Erfaring, is
Det sicilianske aftryk er tydeligt. Smag bestemt på granitas, der fås i glas i forskellige størrelser: Mandel, pistacie og chokolade kan ikke gå glip af. Definitiv kombination, der vil bringe dig tilbage til siciliansk land, brioche med tuppo og granita, tilsyneladende også meget populær blandt kunderne.
Isen fokuserer hovedsageligt på cremer: Overvægten af dem med et strejf af frugt og citrus er god, tilstedeværelsen af chokolade er diskret. Den overeksponerede tavle angiver på den ene side alle sorbeterne (få), mens cremerne tager scenen. I alt omkring 25 forskellige ismuligheder. Sammenlignet med de meget få karapiner på det første sted, søger Giallo Limone forløsning og tilbyder et dejligt grådigt valg, nogle gange alfons, men bestemt effektivt.
Isbarens enslydende smag, en mælkecreme med citronduft med tilsætning af blommekager lavet af dem i laboratoriet, er en god måde at åbne dansen på. Ugens smag, Superior Cachemire, er for alkoholelskere: en gul creme med appelsinduft tilsat Grand Marnier-likør. Stracciatella er mindeværdig, med chokolade, der (endelig!) føles godt under tænderne. Stedsegrøn og absolut fremragende Stregato (Benevento Strega likør og stykker af chokolade), såvel som Zabaione med Marsala vin og årstidens blåbær cheesecake. Is til dem, der elsker cremer lidt fede, lidt "som det engang var" kort sagt.
Konditorafdelingen ser, som forventet, overvægten af den sicilianske tradition. Bakker fulde af briosce con tuppo flyver væk, for at blive fyldt med is eller granita, mandelkager, skiver morgenmadskage, men også tærter med årstidens frugter, enkeltportions-kassatine og mandelkager.
Hele stedet ser ud til at fungere godt, med klientellet, der ser ud til at nyde både desserter og is lige meget.
Priserne er i overensstemmelse med det tilbudte forslag: Den starter med minikoppen (her kaldet baby) til en pris på 1,20 euro og slutter med den store til 3,50 euro. De sicilianske granitas tilbydes både i shortino-formlen (et lille glas) til € 1,00 og i det store forslag (som er stor-stor) for € 3,50. Siciliansk briosce og cannoli varierer fra 1,50 euro til at gå op, afhængigt af fyldet.
Mening
isbarer
En "passe-partout" oplevelse for dem, der ønsker at nærme sig håndværksisk is uden nødvendigvis at ofre en vis frådseri. Giallo Limone bidrager helt sikkert til isens gode navn i Salerno-området, og foreslår sig selv som et naturligt og mere end gyldigt alternativ til de mest berømte isbarer i Salerno, der har meget mindre "naturligt". En isbar, der på få år har været i stand til at skabe en positiv trend, og som hver dag bringer folk tættere på temaet håndværksisk is.
PRO
- Det brede tilbud, fra siciliansk granita til konditordisken, passerer naturligvis gennem is
- Popstemningen er raffineret og meget karakteristisk
- Et sted, der har nærmet sig og vil bringe mange mennesker fra Salerno til håndværksmæssig og naturlig is
MOD
DISSAPORE STEMME: 7,5 / 10 GENNEMSNITLIG BRUGERS STEMME:
Giallo Limone isbar
Via Giovan Angelo Papio, 6, 84122 Salerno, Salerno SA, Italien
+39 089 220937
Gennemsnitspris: 3 - 4 €
GÅ TIL LOKALARK Forkerte oplysninger? KONTAKT OS
Anbefalede:
Det bedste naturlige saltede kød: nitritter og nitrater, som du sparer
Der er en række italienske slagtere, som har forbudt konserveringsmidler i deres speget kød. Ved at vælge deres produkter undgår vi at spise nitritter og nitrater. Her er hvem jeg er speget kød til salami
Anticyklonmidler: Italiens 25 bedste sjap
Ferie er ikke ferie uden granita. Og for helvede med Charon. Hverken flydende eller overdrevent monoblok, den "sicilianske" granita skylder sin vidunderlige konsistens til den traditionelle stavfryser. Fra middelalderlige neviere til de første brønde afkølet af sneen, forløbere for moderne batch-frysere, har Sicilien altid været et land med sjap, mirakuløst i kampen mod varmen […]
Stil - hipsters naturlige overlegenhed over andre
Det er en hidtil uset slagtning: Hipstere er på hjørnet. Selv i madverdenen, siger de, hører nutiden til normcore, mennesker, der praler med normalitet for at være cool. Og vi, der lige er begyndt at studere hipstere (hipstermad og hipstervine), kan ikke komme os over det. Overlegenheden af skæggede mænd med bukser […]
Ægte vin i Venedig, anmeldelse: naturvinenes bacaro
Vi tog til Vino Vero i Venedig, en af de bedst kendte bacari i Cannaregio-distriktet, også for dets ejendommelighed: den sælger naturvine i stedet for spritz. Her er vores anmeldelse med menuer, priser, meninger, vurderinger, billeder og testet chiccetti
Den ægte napolitanske pizza i Rom: anmeldelse af et “ spøgelse ” pizzeria
Anmeldelse af La Vera napolitansk pizza i Rom, et pizzeria i via Gallia, der er værd at få plads på nettet. Menuen, priserne, de prøvede pizzaer, vores meninger