Video: Cicadas sushi: fundet af en amerikansk forsker
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 12:31
Efter den rå fiskesushi mødte vi den vegetariske, den med kød, men måske var vi ikke klar til det endnu cikader sushi, lige skabt af en amerikansk forsker.
En velsmagende rulle fyldt med insekter: dette er opskriften eksperimenteret af Cortni Borgerson, en ekspert i fødevarevidenskab og assisterende professor i antropologi ved Montclair State University i New Jersey for at give en mere konkret anvendelse til hans store videnskabelige passion for nutiden og fremtiden af insekter i den globale kost.
Det er trods alt værd at huske på, at modviljen mod insekter i køkkenet er trods alt noget, der vedrører Vesten, mens insekter allerede er udbredt i nogle kulinariske kulturer. Og det er præcis, hvad Cortni Borgerson hævder, som siger, at han smagte cikader under en rejse til Madagaskar og fandt dem meget lækre.
For at demonstrere dette har forskeren eksperimenteret med en række opskrifter af enhver art, inklusive sushi. Opskriften er blevet forklaret i alle dens passager, og foreslår også offentligheden at fryse cikaderne, før de steges, sauteres eller koges, og derefter give dem en sidste gang i ovnen, bare for at gøre dem mere knitrende. Når alt kommer til alt, forklarer den lærde, er de mere eller mindre bløddyr, ikke?
Anbefalede:
Lost in porchetta: gode ting, der bliver tabt og fundet ved at flytte
Når du flytter fra det nordlige Italien, eller rettere fra Cremona, måske det fladeste punkt i Po-dalen, til centrum, mere præcist i det hjørne af pre-Appenninerne, som er Arezzo, ændrer spisevanerne sig uundgåeligt. Intet at sige om kvaliteten af maden, om fornøjelsen af hygge og god livsstil, iboende aspekter […]
Frygt og afsky ved bordet: 25 skræmmende ting fundet i mad
Du er sulten? Krystalliser fornemmelsen, tak, den varer ikke længe. Hvis vi i går bandede mod medicinlignende mad og fortrød gademad på grænsen af ASL-tolerance, i dag … i dag vel, i stedet for at passere hopper vi til den anden side af hegnet. Falanger, frøer, firben, profiler og så videre, i morges samlede vi de 25 mest uhyggelige ting/dyr, der nogensinde er fundet i mad. […]
Efter at have fundet den udløbne Camille, rangerede jeg 10 arkæologiske snacks
Da Pan di Stelle bare var en sandkage med chokolade og endnu ikke mærkelige snacks med duft af konserveringsmidler. Da mølleren på Mulino Bianco var en lille dværg med rødt hår og kokkehue. Da vi piger plejede at lege Gira la Moda og ristede pizzaer på glødepæren i […]
Tun: Eric, det tungeædende monster fundet i en dåse, er blevet identificeret
Tunflager i olivenolie med blød krabbedekoration. Det er ikke navnet på en ny opskrift på en stjernerestaurant, men hvad skete der med Zoe Butler, en engelsk kvinde fra Nottingham, som åbnede en dåse Princes-tun og troede, at hun kunne finde noget tun i stykker. I stedet, ja […]
Filterkaffe “ Amerikansk stil ”: hvad er det, og hvorfor er amerikansk kaffe ikke inkluderet
Hvad er filterkaffe (eller amerikansk), ikke at forveksle med amerikansk kaffe. Hvordan den dryppende ekstraktionsmetode virker, ved perkolering