Michelin-guide: 43 restauranter belønnet i Shanghai 2021-udgaven
Michelin-guide: 43 restauranter belønnet i Shanghai 2021-udgaven
Anonim

På et pressemøde på Grand Hyatt of Shanghai Michelin annoncerede stjernerne og priserne for op til at guide 2021 dedikeret til den kinesiske by, betragtet som et fantastisk kulinarisk vartegn.

Kun én trestjernet i byen: det er Paul Pairets Ultraviolet, der er blevet belønnet med de højeste priser i fire på hinanden følgende år, takket være en indviklet og nysgerrig oplevelse, som f.eks. forudser, at kunderne får et mødested, før de tages til restauranten.

Otte bistellati i Shanghai, med to nye indgange, inklusive restauranten til Cerea-familien, som i Shanghai har åbnet en ribbe af sin Da Vittorio. I alt 43 restauranter belønnet med Michelin-stjerner i den kinesiske by, ti flere end sidste år.

Den unge kok Ian Chen fra Meet the Bund blev også tildelt som "Young Chef 2021", og "Service Award" blev givet til Jim Wang fra Ji Pin Court, for at have "gjort et besøg på restauranten til en rigtig oplevelse". Gwendal Poullennec, international direktør for Michelin-guiden, sagde, at kokkene har vist både modstandsdygtighed og solidaritet i de seneste måneder med at overvinde sundhedskrisen.

Anbefalede: