Video: Coronavirus, kantiner i krise: indtægterne falder, og prisen på måltider stiger
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 12:30
Det Coronavirus har også kastet sektoren ud i krise kantiner: indtægterne er faldet Og udgifterne til måltider stiger som kan tynge familiernes lommer. Tænk på, at den kollektive catering-sektor i marts og april under nedlukningen mistede 66,8 % af indtægterne: skoler lukkede, virksomheder med lukkede skodder og foranstaltninger til beskyttelse af ældre i RSA blokerede kantinerne.
Hertil skal vi tilføje, at når nedlukningen var overstået, fandt kantinesektoren ud af at have en stigning i administrationsomkostninger 20-30 % på grund af de sanitære forholdsregler, der kræves for at overholde Corona-forskrifterne mod spredning.
Alt dette kunne øge udgifterne til måltider i skolen: Fra gennemsnittet på 4, 80 euro nu kunne det nemt gå til 6 euro, med stigninger, der nemt kunne falde på familier.
Franco Bruschi fra Oricon forklarede, at kantinetjenesterne på grund af anti-Covid-19-reglerne bliver nødt til at organisere flere vagter i refektorierne, rengøre og rense borde og stole mellem det ene skift og det næste og sikre tjenester i klasseværelserne. Alt dette resulterer i en større antal arbejdstimer og flere udgifter.
Det er dog stadig ikke klart, hvem der skal betale alle disse ekstra omkostninger. Hvis der på den ene side er dem, der tordner om, at de ikke skal falde på familier (eller kunder, hvis vi taler om kommercielle aktiviteter), er det også indlysende, at virksomhederne ikke skal kunne absorbere disse højere omkostninger.
Hvis der ikke findes en aftale, kan den gennemsnitlige pris for et måltid i skolens kantiner gå fra € 4,80 til € 6, så næsten € 25 mere om måneden for familier.
Men det er ikke alt: For hvis det er rigtigt, at skolerne er genstartet, og at forplejningen på sygehusene for patienterne fortsætter med at fungere, sker det samme ikke for cafeteriatjenesterne og kantinerne for ansatte på sygehusene. Og hvad med virksomhederne? Her har smart working, udover at have reduceret indtægterne på barer og klubber, også reduceret kantinernes indtægter.
Anbefalede:
Milano Metropolitan Market - Brød vender tilbage i timen: Jo længere tid der går, jo mere falder prisen
7 euro per kilo for brød. Også? Så kig to hylder videre, venghino siori venghino, og du finder det samme brød (lavet med stenmalet mel og modergær) til kun én euro per kilo. En eurino, sagde jeg. Den eneste forskel er, at den 7 kilo tunge, de bagte under […]
Amalfi citroner: prisen falder, “ bedre at give dem væk ”
På grund af dårligt vejr faldt prisen på Amalfi-citroner sammen. Og producenterne beslutter, at det er bedre at give dem væk i stedet for at sælge dem ud: Citronerne er tilgængelige for dem, der vil hente dem
Vin: Eksporten stiger i 2019, men høsten falder
Coldiretti meddeler, at vineksporten vokser i 2019, men dataene vedrørende høsten er ikke helt positive
Catering: Efter stop falder prisen på nogle fødevarer sammen
Jordbær bruges ikke længere af konditorer, fisk serveres ikke længere af restauranter: Resultatet er et kollaps i priserne på nogle råvarer
Coronavirus: Prisen på frugt og grønt stiger, årsagerne ifølge Coldiretti
Coldiretti slår alarm: På grund af Coronavirus og dårligt vejr stiger prisen på frugt og grøntsager. Men for producenterne er det ren spekulation