Coronavirus, kantiner i krise: indtægterne falder, og prisen på måltider stiger
Coronavirus, kantiner i krise: indtægterne falder, og prisen på måltider stiger

Video: Coronavirus, kantiner i krise: indtægterne falder, og prisen på måltider stiger

Video: Coronavirus, kantiner i krise: indtægterne falder, og prisen på måltider stiger
Video: Demand for free food rises in US as nation’s Covid-19 pandemic crisis deepens 2024, Marts
Anonim

Det Coronavirus har også kastet sektoren ud i krise kantiner: indtægterne er faldet Og udgifterne til måltider stiger som kan tynge familiernes lommer. Tænk på, at den kollektive catering-sektor i marts og april under nedlukningen mistede 66,8 % af indtægterne: skoler lukkede, virksomheder med lukkede skodder og foranstaltninger til beskyttelse af ældre i RSA blokerede kantinerne.

Hertil skal vi tilføje, at når nedlukningen var overstået, fandt kantinesektoren ud af at have en stigning i administrationsomkostninger 20-30 % på grund af de sanitære forholdsregler, der kræves for at overholde Corona-forskrifterne mod spredning.

Alt dette kunne øge udgifterne til måltider i skolen: Fra gennemsnittet på 4, 80 euro nu kunne det nemt gå til 6 euro, med stigninger, der nemt kunne falde på familier.

Franco Bruschi fra Oricon forklarede, at kantinetjenesterne på grund af anti-Covid-19-reglerne bliver nødt til at organisere flere vagter i refektorierne, rengøre og rense borde og stole mellem det ene skift og det næste og sikre tjenester i klasseværelserne. Alt dette resulterer i en større antal arbejdstimer og flere udgifter.

Det er dog stadig ikke klart, hvem der skal betale alle disse ekstra omkostninger. Hvis der på den ene side er dem, der tordner om, at de ikke skal falde på familier (eller kunder, hvis vi taler om kommercielle aktiviteter), er det også indlysende, at virksomhederne ikke skal kunne absorbere disse højere omkostninger.

Hvis der ikke findes en aftale, kan den gennemsnitlige pris for et måltid i skolens kantiner gå fra € 4,80 til € 6, så næsten € 25 mere om måneden for familier.

Men det er ikke alt: For hvis det er rigtigt, at skolerne er genstartet, og at forplejningen på sygehusene for patienterne fortsætter med at fungere, sker det samme ikke for cafeteriatjenesterne og kantinerne for ansatte på sygehusene. Og hvad med virksomhederne? Her har smart working, udover at have reduceret indtægterne på barer og klubber, også reduceret kantinernes indtægter.

Anbefalede: