Indholdsfortegnelse:

Fyldte tomater: 8 opskrifter at prøve
Fyldte tomater: 8 opskrifter at prøve

Video: Fyldte tomater: 8 opskrifter at prøve

Video: Fyldte tomater: 8 opskrifter at prøve
Video: Savory Stuffed Tomatoes - Easy and Delicious 2024, Marts
Anonim

Fantastisk sommerklassiker, dvs fyldte tomater de kan serveres som forret, som hovedret, som tilbehør eller som enkeltret, det kommer helt an på, hvilket fyld du fylder dem med. Og afhængigt af fyldet er de bløde og fjeragtige, som Mario Brega ville sige. Ja, for det er nemt at sige, at tomater er lette, friske, kaloriefattige og velegnede til lette opskrifter. Hvis du propper den med pølse, ost, rosiner og pinjekerner, er alle de gode intentioner med at bringe en diætret på bordet velsignet.

De er ikke alle lette 8 fyldte tomatopskrifter, som vi foreslår, og frem for alt kræver nogle ikke engang tilberedning i ovnen.

Tomater

Billede
Billede

Valget af tomater er vigtigt, af formmæssige årsager, mere end af organoleptiske årsager. For at kunne proppe dem, er det faktisk essentielt, at tomaterne er moden og fast, som har en afrundet form og ikke er for små, især hvis du har tænkt dig at servere dem som en ret og ikke som en forret eller aperitif. I Italien er der ingen mangel på tomatsorter, i en tidligere artikel listede vi de 14 essentielle. Derfor er oksehjerte, toscanske ribben, sorrentinske tomater og alle de tomatsorter med nogenlunde ens form velkomne.

Tilberedningen er altid den samme, uanset om du har tænkt dig at bage dem eller servere dem kolde. Skær den øverste hætte af og sæt den til side til den sidste pynt, tøm tomaten ved hjælp af en ske. Smid selvfølgelig ikke frugtkødet ud, hvis du ikke skal bruge det til opskriften, kan det bruges til en hurtig sauce, til at krydre bruschetta eller til en gazpacho, der skal serveres som aperitif (opskrift her).

Hvis tomaterne er for vandige, og opskriften ikke kræver tilberedning, så vend dem i cirka ti minutter for at fjerne det overskydende vand, ellers er de klar til at modtage det valgte fyld.

Tomater fyldt med ris og kartofler

fyldte tomater med ris og kartofler
fyldte tomater med ris og kartofler

Klassisk ret fra det romerske køkken, tomater fyldt med ris og kartofler er ikke kun gode og velsmagende, men for at være en traditionel opskrift er de også meget enkle og hurtige at tilberede. De kan serveres både som forret og som forret, men også som en ret til en mere fyldig aperitif (ja, jeg mener aperitif, her finder du andre velsmagende ideer). Styrken ved risfyldte tomater er, at de er gode både varme og kolde, så du kan forberede dem på forhånd. Følg vores opskrift og tilpas den efter dine gæsters smag.

Tomater fyldt med couscous

Tomater fyldt med couscous
Tomater fyldt med couscous

Middelhavskusinen til ris er cous cous, god både varm og kold og frem for alt alsidig. Selv til denne opskrift skal du bare bruge din fantasi og de ingredienser, der pirrer dig mest. Med grøntsager, med en pinjekerne og basilikum eller auberginepesto, med rejer og skaldyr, med pølse, eller med rucola og feta, som i opskriften uden bagning, du finder her.

Tomater fyldt med pasta

Ris, couscous og vi vil ikke også lave en version af tomater fyldt med pasta? Du skal selvfølgelig vælge små pasta som sardinske gnocchi, snegle, mezze penne, albuer, piber eller lignende. For en let og frisk opskrift kan du tilberede en pastasalat og fylde de rå tomater, så det hele serveres koldt, eller du kan tilføje kød, grøntsager og mozzarella til elegante og praktiske enkeltportioner bagt pasta.

Tomater fyldt med tun

Hvis du bliver nægtet i køkkenet, men du vil tilberede en lækker og original forret, men også meget hurtigt, hjælper jeg dig med denne opskrift. Det eneste du skal bruge er tun på dåse, mayonnaise (hvis du har glemt at købe det, så laver du det på få minutter med blenderen), kapers og oliven. Hvis du vil turde, så blend det hele og stop tomaterne (bedre hvis små, i dette tilfælde) ved hjælp af en wienerbrødspose, ellers er en teskefuld fint. Stil på køl og tag ud lige inden servering.

fyldte tomater i apulisk stil

fyldte tomater apulisk stil
fyldte tomater apulisk stil

Fyldte tomater er også en klassiker i det apuliske køkken, med et fyld, der dufter af syd og tradition. Ingredienserne er faktisk de typiske for middelhavsopskrifter: ansjoser, rasp, hvidløg, olie, basilikum, kapers, persille og selvfølgelig salt og peber. Efter at have fyldt tomaterne med denne fyld, tilberedes i ovnen og serveres stadig varm.

Mos fyldte tomater

En anden opskrift på dummies, dedikeret til dem, der ikke er særlig fortrolige med madlavning, men ikke ønsker at give op med at præsentere en ret med stor effekt. Mens de er enkle at lave, er mosede fyldte tomater en meget velsmagende ret, som selv børn kan lide. Efter at have klargjort puréen, fyld tomaterne, tilsæt provolone og terninger af kogt eller salami. Et skridt i ovnen for at smelte osten og danne en let skorpe på overfladen, og dine gæster vil komplimentere dig.

Tomater fyldt med æg

Også for serien "store resultater med minimal indsats", hvorfor ikke prøve at servere en tomat med et fyld af spejlæg? Tøm tomaterne og bag dem i ca 8 minutter i ovnen ved 180°. Forbered de spejlæg separat (her er, hvor jeg forklarer, hvordan du gør det perfekt), og når du er klar, skæres det med en kageudskærer for at give det en regelmæssig form. På dette tidspunkt skal du bare fortsætte med monteringen: Placer forsigtigt ægget inde i tomaterne, drys med hakket persille og server med croutoner.

tomater i græsk stil

Til sidst en frisk og let ret, velegnet til vegetarer og til dem, der ikke vil tænde for ovnen på disse varme dage. De fyldende ingredienser er typiske for en græsk salat: agurker, løg, oliven, fetaost, græsk yoghurt, merian, salt og olie. Til tomater er det bedre at vælge ret store salat oksekødhjerter. Skær agurk, løg, feta og oliven i små stykker, tilsæt tomatkødet og smag til med salt, olie, yoghurt og merian. Fyld tomaterne mindst 15 minutter før servering, for at give dem smag.

Anbefalede: