Pizza margherita: den italienske runde fejrer 131 år
Pizza margherita: den italienske runde fejrer 131 år

Video: Pizza margherita: den italienske runde fejrer 131 år

Video: Pizza margherita: den italienske runde fejrer 131 år
Video: How to Make Perfect Pizza | Gennaro Contaldo 2024, Marts
Anonim

Den mad, der gør italienerne gladest, er der Pizza som med tiden er blevet forvandlet fra en dårlig ret til en raffineret mad, der er klar til at byde velkommen til kvalitetsråvarer. La tonda nostrana fylder 131 år, men det er en bitter fødselsdag, da salget er halveret på grund af Coronavirus.

"Effekterne - bemærker en analyse Coldiretti på dagen, hvor fødslen af et af symbolerne for det italienske køkken i verden fejres - de gør sig gældende selv i denne første fase af genåbningen, og sætter fremtiden for 63.000 pizzeriaer og omkring 200.000 ansatte i fare".

Landbrugsorganisationen minder om, at "et brev fra lederen af bordservice i Kongehuset Camillo Galli går tilbage til juni 1889, som tilkaldte kokken Raffaele Esposito fra Brandi-pizzeriaet til Palazzo di Capodimonte, den kongelige families sommerresidens, for at forberede hans Majestæt Dronning Margherita hendes berømte pizzaer". Indkaldelsen, understreger Coldiretti, fødte "således bedre kendt end napolitanske pizzaer, toppet med tomat, komælksmozzarella, frisk basilikum, salt og olie".

Ifølge analysen "siden da omsætningen af pizza i verden har oversteget 100 milliarder euro bekræfter sig selv som en skat af Made in Italy og et symbol på succesen med middelhavsdiæten i verden, så meget, at Unesco i 2017 proklamerede pizzamagernes kunst som en immateriel arv fra menneskeheden".

Anbefalede: