Indholdsfortegnelse:

Sådan kommer du ud af komfortzonen (mad) på en kinesisk restaurant
Sådan kommer du ud af komfortzonen (mad) på en kinesisk restaurant

Video: Sådan kommer du ud af komfortzonen (mad) på en kinesisk restaurant

Video: Sådan kommer du ud af komfortzonen (mad) på en kinesisk restaurant
Video: DEĞİŞİM ENGELLERİ - NEDEN DEĞİŞEMİYORSUN? - Kişisel Gelişim Videoları 2024, Marts
Anonim

Hvor mange retter har det traditionelle kinesiske køkken? Faktisk, hvor mange retter har traditionelle kinesiske køkkener, som allerede er 4 (Sichuan, Shandong, Jiangsu og Guangdong, her for en genopfriskning)? Eksperter er enige: mange. Alligevel er der folk, som jeg har delt (kinesisk) bord med i mere end 10 år, som altid spiser de samme ting, såsom ravioli med kød, hvide ris, sødt og surt svinekød. Hvad hvis du prøver noget, du aldrig har spist for en gangs skyld?

Bestil de kogte jordnødder i stedet for drageskyer

Drageskyer er friturestegte chips lavet med rejemel, tapiokastivelse og vand, og de kommer ofte på bordet, så snart du sætter dig ned. Selvom de er en almindelig snack i Sydøstasien, vil du, hvis du kigger på de andre borde, bemærke, at kinesiskfødte kunder sandsynligvis ikke spiser dem: de foretrækker kogte jordnødder. Serveret i deres skal spises de som en rå jordnød, men smagen og konsistensen ændrer sig, og bliver mere som en bælgfrugt end en hasselnød.

I stedet for forårsrullen, husets toufu

Tofu (eller toufu) er en fødevare fremstillet ved at koagulere sojamælk: "Osten" presses derefter til en parallelepipedum. Kære for sundhedsbevidste og veganere, den betragtes derfor med mistænksomhed af festlystne, men den er også en af hjørnestenene i det kinesiske køkken. I stedet for din sædvanlige forårsrulle, som ville tvinge dig til at lægge spisepinde til side og bede om bestik, kan du prøve at bestille toufu gan (aka tør). Min betroede restaurant serverer det sauteret med forårsløg: måske vil du først tro, at det har duften og teksturen af et dæk, men at elske det vil være næste skridt.

I stedet for risnudler med grøntsager, i lā miàn

Risnudler med grøntsager: de er selvforklarende. Forlad dem, i det mindste midlertidigt, til fordel for lā miàn ("lā" betyder "træk", "miàn" er navnet på pastaen) en slags kinesiske nudler lavet af strakt og foldet dej, som har forskellig længde og tykkelse afhængigt af på hvor mange gange dejen foldes. De spises i en okse- eller fårebouillon eller med en tomatbaseret sauce. Der er også den akrobatiske version (bonus).

I stedet for de grillede rejer var krabben ingefær og forårsløg

Ingen kinesisk protektor bestiller grillede rejer. Ingen. De er altid frosne, og hvis du finder dig selv at sige "de ved ikke noget", har du det allerede godt. Bestil hellere krabben: Med lidt research finder du en restaurant med et akvarium, der indeholder enorme, krigerisk udseende eksemplarer. Jeg foretrækker den sauteret med ingefær og forårsløg.

Anbefalede: