Indholdsfortegnelse:
Video: Turin Gourmet Food Festival i 2019: 5 produkter, du skal kende
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 12:30
Det Gourmet Food Festival i Torino, udgave 2019, har fremhævet førende produkter og realiteter i det piemontesiske og nationale panorama. Vi var der, sideløbende med arrangementet som mediepartner, og nu skal vi fortælle om fem virksomheder - fødevaremærker, kort sagt fem ting, der knuste vores hjerter hos Lingotto Fiere, fra fredag den 22. til søndag den 24. november.
Fem produkter, som vi af forskellige årsager gerne vil præsentere for vores venner, eller som fortjener at blive kendt.
Agricooltur
På Gourmet Food Festival må det siges, standen for en virksomhed, der arbejder med aeroponics, mikrogrøntsager og spiselige blomster: planter, der gror uden jord, bogstaveligt talt på specielle tallerkener. En innovativ start-up med base i Carignano (TO) født for et år siden, som fokuserer på forskning, udvikling og smag, for at bringe grøntsager og spirer til restauranter og butikker for at blive høstet og serveret i øjeblikket, opnået med 95 % af vandbesparelser sammenlignet med traditionel dyrkning; planterne bliver ikke våde, de forstøver.
Social Kælder
"At nå ud til og informere mennesker knyttet til vinens verden gennem bevidst og sjov kommunikation" En klar mission, der også ville virke triviel, hvis den ikke tog udgangspunkt i denne præmis: sociale netværk tilbyder en masse indhold, endda for meget, ofte fejlagtigt og forvirret, slet ikke nyttigt for dem, der ønsker at nærme sig vinens verden. Matteo Franco, Adriano Amoretti og John Murnane mødte denne virkelighed på en professionel og strålende måde, og skabte et ægte fællesskab af passionerede nye vinelskere, såvel som et meget nyttigt link mellem virksomheder og offentligheden.
Cioccocrusco
Et firma, der allerede er kendt på disse sider, organiserede Cioccocrusco sammen med Dissapore på Gourmet Food Festival i Torino et madlavningsshow dedikeret til de kulinariske variationer af "premium" chokolade forarbejdet i Schweiz, med tilsætning af Lucanian crusco peber, den ikoniske tørrede og stegt. Et helt specielt produkt, med en høj aromatisk intensitet og en unik sprødhed. Madagaskar 64%, Crusco peber, chilipeber, fleur de sel.
Den åndelige maskine
Født som en producent af personlig spiritus, opfandt den Torino-baserede The Spiritual Machine sættet til selvproduktion af gin og vermouth, med et instruktionshæfte naturligvis vedhæftet, i en elegant kiste, der virker perfekt som julegave. Du kan forkæle dig selv med botanicals og tinkturer, og den gode nyhed er, at ved at følge forslagene kan du ikke gå så meget galt.
Brut IGA fra Sagrin Brewery
Italian Grape Ales, øl med gærende druer, bliver aldrig populær nok. Den eneste øl "stil" af Bel Paese, de tillader øl at blive afvist i henhold til produktionsområdet, for at udtrykke vinstokkene, såvel som bryggernes viden om vinfremstilling.
Blandt de bedste eksponenter for IGA er der helt sikkert Birrificio Sagrin fra Calamandrana (AT), som dedikerer en linje til lokale vinstokke og på Gourmet Food Festival præsenterede sin første Brut IGA, en meget dæmpet 7,5 graders øl med hvid most af Muscat druer og gær af samme: vinens karakteristiske aromatiske profil, uden tvivl den næsten fraværende sukkerrester, for en vigtig øl.
Anbefalede:
Glutenfri produkter gør dig fed, hvor mange gange skal de sige for at overbevise dig?
Italien er blevet hovedstaden for glutenfri, et marked, der nu er 159 millioner euro værd. Det er demonstrationen af, at ikke kun cøliakere, men mange italienere, der er overbeviste om, at de får dig til at tabe dig, køber glutenfri produkter
30 spisekammerprodukter, som den moderne gourmet skal kende
Dissapore-rangeringen: de bedste 30 pantryprodukter, som du skal have eller i det mindste har prøvet at blive betragtet som moderne gourmet
Gourmet Food Festival 2019 i Torino: programmet og tokens givet væk af Dissapore
Det komplette program for Gourmet Food Festival, den gastronomiske begivenhed i Turin Lingotto, fra 22. til 24. november 2019, og hvordan man modtager gratis adgang til Dissapore
Lær de bedste italienske håndværksøl at kende med Slow Food's Birre d ’ Italia 2013. Nu
For år tilbage tænkte et slogan, der blev reciteret af Renzo Arbore, på at benåde italienernes forbrug af øl som en brise i den brændende hede. Hvem husker hans "Meditere mennesker, meditere". Det var 1982. Tredive år senere kan vi sige, at vi drikker mere øl, og selv om en yderligere indsats ville være ønskelig, af […]
12 græskarvarianter, du skal kende
Alle noterer sig naturens skønhed på deres egen måde. For eksempel forstod jeg, hvor afvæbnende naturens kreativitet er foran et græskarplaster. De vokser "fra ingenting", fremstår i deres definitive former, de mest varierede, absurde, nogle gange meget sjove, i et forudbestemt øjeblik, hvor der ikke var noget før den dag […]