Video: Rom som New York: hvilken foretrækker du blandt de tusindvis af åbninger i 2012?
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 12:31
december 2012. Mens jeg arrangerer de sidste bolde på juletræet - som aldrig kom til mig så grimt - tænker jeg tilbage på de gastronomiske begivenheder i skudåret, og jeg indser, at især i Rom kan alt opsummeres med to ord: ny åbning. Der er ikke gjort andet. Allerede i december 2011 var indvielsen af Propagandacaféen ved at døbe året for den store åbning, derfor et år senere er en lille gennemgang nødvendig.
Oprør. Jeg tror, det var forår, da vi begyndte at høre om den nye multifunktion, der ville åbne i centrum, et stenkast fra Trevi-fontænen. Det store og elegante åbne rum inspireret af Balthazar fra New York vandt den romerske offentlighed på kort tid. Jeg har ikke været der i et stykke tid, men rygterne siger, at klubben gør gode tal, fra morgen til sent om aftenen.
Eataly. Juni var måneden for Rom Ostienses overgivelse til Hans Majestæt Farinetti. Indkøbscentret for gourmeter åbnede inde i luftterminalen og tiltrak floder af mennesker og forårsagede en betydelig forskydning af jordens akse. Selv i dag besøges Eataly, med sine tusindvis af restauranter indeni, dagligt af et imponerende antal mennesker.
Nej. Au Kort efter, henimod slutningen af juni, kom turen til No. Au med dens lidt freak indretning, den pressede kutling, den kreative gastronomi, håndværksøllene og de 5 medlemmer, hvoraf nogle er meget kendte i disse egne.: Gabriele Bonci, Paolo Bertani, Teo Musso, Luca Tosato og Leonardo di Vincenzo. I dag arbejder den talentfulde Massimiliano Sepe også der.
Rosti al Pigneto. I slutningen af august og i hele september måned flyttede tyren til et distrikt øst for Rom, Pigneto, for at observere den nye restaurant, der blev styret af nogle medlemmer af restauranten Primo, herunder den unge kok Marco Gallota. Rigtig fin beliggenhed, stor have med endeløse siddepladser og spil til børn, tilbud af god kvalitet med stor opmærksomhed på råvarer. Det lignede El Dorado, hvis du glemmer nogle indledende vanskeligheder med at servere.
Romeo. November var måneden for Cristina Bowerman, Fabio Spada og brødrene Roscioli, som forbløffede alle ved at åbne Romeos døre på vid gab: gastronomi, bageri, vinbar og restaurant i Prati. Processionen af romerske gourmeter er stadig i fuld gang, der er betingelser for et fremragende 2013. Held og lykke.
Bonci bageri. Det samme gør vi i det nye Bonci-bageri i via Trionfale, som har været åbent i omkring fjorten dage, men som allerede er i drift, inklusive panettone. Ovnpizza, hvid og rød, sandwich i metermål, italienske croissanter, croissanter og bla bla.
River Port. Sidst, men ikke mindst (så de siger, ikke?) Her er Porto Fluviale, et stenkast fra Eataly. Holdet er det, der åbnede Gusto for et par år siden, nu engageret i en meget original multifunktionel, fra pizzeria til værtshus til tapaseria til lejet lounge til lokalt diskotek for dem, der har mere. Held og lykke også i Porto.
Og det er ikke alt. Det er kun de steder, jeg personligt har besøgt, men der er andre. For eksempel indviede han den 12. december et multifunktionelt (!) spillested på Piazza Cavour, det hedder Pragt Parthenopes. Ex I Professionals, det er et rum på 800 kvm fordelt på tre etager, med 300 pladser, smukt møbleret, stadig dedikeret til hvem jeg ikke er sikker på, jeg vil videregive det. Dette er tilbuddet fra morgen til 7 til sent om aftenen: bar, restaurant, pizzeria, konditori, café og cocktailbar. Som navnet antyder, handler det om napolitansk gastronomi, køkken og pizza.
Så læste jeg online, opdagede jeg også åbningen af:
Caracciolo, et sted i Trionfale-området, hvor du kan spise, drikke og lytte til musik; Højttalertelefon af Alfonso Iaccarino inde på Grand Hotel Gran Melia på Gianicolo; ParmAroma på piazza Rondanini med dens cappelletti, culatello og strolghino; restauranten Oscar på Heltepladsen; den nye "Hipster" klub Papageno på viale Aventino; bistroen Smag og kunst i via della Farnesina; Caronte stue ind via Machiavelli; Hamburgeseria, bag piazza Navona og videre via dei Reti i San Lorenzo; Fonzie ind via Santa Maria del Pianto; konditoriets nye hovedkvarter Damas mund videre via Arenula, og så er det nok, at jeg har hovedpine.
Spørgsmål er et must: hvor har du været? Hvilken foretrak du? Hvad synes du i sidste ende om de spillesteder, der åbnede i Rom i 2012? Jeg tager noter.
Anbefalede:
Chokolade - Hvilken foretrækker du at forgifte dig selv med?
”I påsken børstede jeg så meget chokolade, at hvis jeg døde, havde avisen overskriften 'sorgligt kolesterol'. Vægt på kolesterol". Fra 1 til 5, min kære lille læser, hvor meget genkender du dig selv i dette portræt? 3, 4, 5? Så har vi to et problem. Da chokoladeæg i gennemsnit er ulækre (husk dig, der er undtagelser, men gesummaria, […]
Hvilken sushi foretrækker du? Når alt kommer til alt, i en drøm japansk middag, hvad vil du der
Kotaro Noda er netop blevet fyret fra La Torre Enoteca. Indvendige motiver. Han, der i 2011 modtog den prestigefyldte Michelin-stjerne, hvilket bragte Viterbo-restauranten i højsædet, lod sig ikke afskrække, tværtimod. På 15 dage organiserede han sammen med Francesco Pesce, Fabrizio Darini og Keito Canestrini en drømmemiddag (kan man sige erotisk?) for […]
Verden foretrækker pasta. Og nu undskyld, jeg spørger, hvad foretrækker du
Dagens bedste twist. Ikke at jeg er i humør til postmodernisme, men vi taler kun om lokalt og nul km, ikke? Tyske bønnespirer bør spises af Krauts og franske af Lidl-burgere. Så forklar mig hvorfor, hvis en prisværdig NGO spørger Hey verden, hvad er […]
Kvalitet - pris: hvilken Prosecco er den bedste blandt disse 7?
Nej, prosecco bliver aldrig min religion, og jeg tror ikke, at Spritz er viaticum til en lykkelig tilværelse, men da det er for millioner af mennesker, og salg taler for sig selv (især eksport), øver jeg mig med sund selvfornægtelse. At bevæge sig på markedet mellem pålydende værdier, små vingårde, industrielle virkeligheder, historiske navne, områder […]
Byg- og pletsuppe: den komfortmad, som italienerne foretrækker, som Sydtyrol lærer
Især i disse dage er november perioden for komfort-mad, fortidens gode mad, der trøster dig fra verdens grimhed, ikke kun klimamæssigt. Hvis supper pr. mere: for den cremede konsistens, som denne kornblanding giver […]