Video: 14 lækre grunde til at tage til Amsterdam, selvom kaffebarer lukker
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 12:30
Det er sandsynligt, at nedslaget mod kaffebarer, de berømte røgfrie steder, hvor alle kan indtage bløde stoffer op til 5 gram om dagen, vil kaste mange Amsterdam-beundrere ud i fortvivlelse. Men de sandsynlige lukninger, der blev besluttet sidste onsdag, især i red light district, skal ikke bremse turismen til en by, hvor man bor godt. Og hvor du spiser bedre.
Jeg synes at høre fra dig: "at sige, at du tager til Amsterdam for den måde, du spiser på, svarer til at påstå, at Playboy er læst for artikler".
Jeg ved, det er svært at have høje kulinariske forventninger fra et folk, der har forvandlet kornet til at dekorere deres kager til et fyld til brød.
Ikke desto mindre er det hollandske køkken meget mere end hagelslag eller stroopwafel, og Amsterdam, det bankende hjerte i en livlig og innovativ madkultur, er et bevis på dette.
1. De Kas, Kamerlingh Onneslaan 3, 1097 DE Amsterdam, +31 20 462 45 62.
Den hollandske hovedstad er i stand til at forhekse selv de mest uhelbredelige jocks, især De Kas, den restaurant, som Gert Jan Hageman har ønsket og drømt om, hvor landbrug bliver til kunst. I 2001 besluttede den medvirkende kok at give nyt liv til et drivhus fra 1926, der var bestemt til nedrivning, og omdannede den majestætiske 8 meter høje glasbygning til dette smukke og spændende sted.
I den minimalistiske spisestue designet af Piet Boon, en berømt hollandsk designer, serveres retter, lavet spektakulære af et optøjer af iriserende grøntsager og blomster. Menuen skifter dagligt efter planteskolehøsten og tilgængeligheden af årstidens råvarer.
2. Wilde Zwijnen, Javaplein 23 hs, 1095 CJ Amsterdam, 020-463 3043.
Det forfører også Wilde Zwijnen, bogstaveligt talt "svin", et tempel af shabby chic, et faux sjusket miljø med industrielle møbler og genbrugsmaterialer, der invaderer rummet. Kort sagt skønheden, der møder udyret.
Restauranten anbefales til to kategorier af spisende: Kød- og vildtentusiaster og dem, der leder efter autentiske hollandske retter i navnet på friskhed, sæsonbestemt og et godt udvalg af ingredienser.
3. Billeder & De Clercq, De Clercqstraat 44, 1052 NG Amsterdam.
Er shopping derimod noget for dig, som ikke engang en pensioneret husmor, så gå til Bilder & De Clercq, snup en kurv og lad dig fascinere af dette supermarked, der har en enkel og genial formel.
14 opskrifter, på en ugentlig rotation, ledsaget af alle de friske, kvalitets- og lokale ingredienser, der er nødvendige for at tilberede dem, med de rigtige doser for at undgå spild. Her kan du ikke se zombier vandre rundt i gangene med øjnene stirrende ud i rummet på jagt efter inspiration.
4. Neighbour Food Market, Westergasterrein, Amsterdam (Hver tredje eller fjerde søndag i måneden, fra 11 til 18).
Din sult efter foodie-shopping fortsætter på NeighbourFood Market, et smukt marked, hvor de mest fremtrædende lokale producenter og vovehalse mødes, som mindst en søndag om måneden formår at komme ud af sengen på et anstændigt tidspunkt. Set-uppet refererer til det klassiske frugt- og grøntmarked plus den smittende blanding mellem små restauratører, kokke, bagere og konditorer, der tilbyder hjemmelavet køkken og mulighed for at konkurrere med forskellige kulturer. Vær advaret, sæt alarmen tidligt og kig forbi!
5. Marqt, Utrechtsestraat 17, 1017 VH Amsterdam, 020 - 8204285.
Shoppingfreaks er nødt til at gå til Marqt for en øjeblikkelig TSO. Hovedmålet med denne herligt snobbede nye supermarkedskæde er kun at bringe "rigtig mad" på hylderne, den gode og ægte (og her er Farinettiana-erindringen).
Gå til butikken Utrechtsestraat, lad dig styre af instinkt, fyld din taske og slurk det hele i en yndig snack på græsplænen på den charmerende Rembrandt-plads.
6. Mødre, Rozengracht 251, 1016 SX Amsterdam, 020-6267957.
Madelskere, der er tiltrukket af kitsch, vil finde noget til deres tænder i Amsterdam. Moeders er en restaurant, hvor cenofobi (måske endda Ødipus-komplekset) fik ejeren til at tapetsere de høje vægge i rummet med fotos og portrætter af mødre.
Hvor end du vender dig hen, finder du en mor til at holde øje med dig! Lad dig ikke snyde af de rodede retter, hos Moeders kan du nyde udsøgte svineribbe, hummersupper, frikadeller, gryderetter og mange andre traditionelle hollandske retter.
7. De taart van m’n mange, Ferdinand Bolstraat 10, 1072 LJ Amsterdam.
Men byens institution for tarvelige snacks er De taart van m'n poche. Et sted med en decideret excentrisk smag, hot pink overalt, som vil transportere dig til et eventyrperspektiv, mens du nipper til en kop te sammen med en skive kage. Det eventyr, seriøst.
8. Ron Gastrobar, Sophialaan 55 hs, 1075 BP Amsterdam, +31 (0) 20 49 61 943.
Der er også stilfulde frilandslæsere blandt Dssapores læsere, for dem er et stop ved Ron Gastrobar obligatorisk, et sted åbnet af stjernekokken Ron Blaauw, der træt af alt for omstændelige og højklingende retter har valgt en total inversion af stil.
Ron selv åbner snart endnu et sted i De Pijp, The Fat Dog, hvor en parade af bobler vil paradere, men ikke kedeligt parret med østers eller kaviar, men med gourmand-hotdogs.
9. Rijsel rotisseri, Marcusstraat 52B, 1091TK Amsterdam, + 31-20-4632142.
Et andet sted for rustikke elskere er Rijisel-rotisseriet, et kyllingereservat, der genbesøges i en comfort food-nøgle. Den jævnligt skiftende menu, bestående af tre retter fransk inspiration med et delikat flamsk præg (læs: sennep, som om det regnede).
10. CP 113, Czaar Peterstraat 113, 1018 PE Amsterdam.
Og for dem, der er afhængige af shopping? Intet problem, CP 113 og Jan Eef er to konceptbutikker (det er altid sejere end at kalde det en butik), hvor shopping og mad hænger sammen.
I den første er der udover tøj, unikke antikviteter og tilbehør en fremragende ristet kaffe i det nordlige Amsterdam og de lækre kager fra Van Moss Bakery.
11. Jan Eef pop-up butik, Jan Evertsenstraat 4-8, 1056 EC Amsterdam.
I den anden er der omkring tyve kreative brands, inklusive start-ups og brands, der allerede er kendt på Amsterdam-scenen. Efter shopping kan du slappe af i Cup of Jo caféen inde i butikken.
12. Fortællinger og ånder, Lijnbaanssteeg 5, 1012 TE Amsterdam, 06 55356467.
Seriedrikkere og professionelle vinelskere mødes, der er også plads til dig i Amsterdam. Hvis du vil drikke fantastiske cocktails, kan du finde de bedste i Amsterdam på Tales and spirits, et berømt sted, hvor hver drink fortæller en historie og er en konstant overraskelse.
Lad dig fortrylle af eventyr og glem ikke at prøve nogle af de skønne snacks, i ren hollandsk stil, på menuen.
13. 't Arendsnest, Herengracht 90, 1015 BS Amsterdam, 020 421 2057.
For håndværksølentusiaster er granitsikkerheden dog ikke Arendsnest, det hollandske øls rige. De foreslåede stik er omkring tredive, alle dedikeret til håndværksmæssige produktioner lavet i Holland.
14. De Kaaskamer van Amsterdam, Runstraat 7, 1016 GJ Amsterdam, 020 623 3483.
Kan en rundtur i Amsterdam gennemføres uden en souvenir?
De Kaaskamer van Amsterdam tilbyder et varieret udvalg af oste lige fra økologiske til "gamle og ildelugtende" for at komme til tome af får og ged. Det særlige ved butikken er, at den sender næsten over hele verden. Hvert stykke ost vakuumpakkes, så snart det er skåret, hvilket garanterer, at din souvenir når frem til bestemmelsesstedet, samtidig med at dens friskhed bevares.
Anbefalede:
Gode grunde til at tage til udlandet: desserten med grøntsager
I nogle år nu har kokke tilbudt desserter med grøntsager på stjernerestauranter. Men den gennemsnitlige restauratør kopierer og ødelægger alt, hvad der kan ødelægges. Efterhånden er vi overvældet af desserten med salat, så meget at vi ikke orker mere og spørger kokkene: Giv os tiramisuen
5 gode grunde til at spise Castelmagno i stedet for at tage til havet
Spørgsmålet i meget høj rotation i de få neuroner, at den pludselige kog i løbet af de sidste par timer ikke fordampede, er dette: hvad laver en kvinde fra Livorno i Torino? Jeg bander lidt den dag, jeg flyttede til Piemonte og lidt, for at trøste mig selv, tror jeg, at der ikke bliver noget hav i Torino, men […]
Al Meni: 9 grunde til at tage til Rimini, inklusive Massimo Bottura DJ
Al Meni i Rimini fra i dag til 21. juni. Folk der laver mad, folk der lærer at lave mad, folk der lærer at lave mad, folk der smager, folk der drikker, folk der fotograferer, folk der deltager, folk der har hormonelle kriser når Massimo Bottura går forbi. Vi spurgte Enrico Vignoli, skaberen af Al Meni, om cirkus […]
Konstruktion af en liste over gyldige grunde til at tage til Cous Cous Fest i San Vito Lo Capo
Hvis ordene: Sicilien, strand, hav, musik, cous cous, granit, arancini, cannoli, cassate ikke var nok, er her en række gyldige, hvorfor ikke gå glip af den næste Cous Cous Fest i San Vito lo Capo (Trapani), en over ti år lang festival indviet til den mest berømte mellemøstlige ret, der kommer til live hver september og netop i går lukkede […]
Amsterdam foreslår at forbyde cannabis-kaffebarer for turister
Cannabis-kaffebarer er forbudt for turister: dette er forslag fra borgmesteren i Amsterdam for at dæmme op for lavpris udenlandsk turisme