Michelin sagsøger Marc Veyrat, som havde sagsøgt ham
Michelin sagsøger Marc Veyrat, som havde sagsøgt ham

Video: Michelin sagsøger Marc Veyrat, som havde sagsøgt ham

Video: Michelin sagsøger Marc Veyrat, som havde sagsøgt ham
Video: French chef sues Michelin guide over lost star 2024, Marts
Anonim

Nok nu, synes de fra virksomheden at have sagt Michelin guide, der sagsøgte den franske kok Marc Veyrat efter han havde gjort det det forårsager for den fjernede stjerne.

Årets mest kløende retssag i gastronomiens stjerneunivers tilføjer derfor et kapitel, med chefen for Den Røde Guide, der simpelthen besluttede ikke at stå og se Veyrats anklager længere. Han, rasende over en nedgradering af sin restaurant La Maison des Bois fra tre til to stjerner, havde først bedt om at blive fjernet fuldstændigt fra guiden, idet han satte spørgsmålstegn ved kompetencen hos inspektørerne fra Den Røde Guide og endda deres faktiske passage fra hans restaurant.

Michelin svarede og sagde, at stjernerne skulle have beholdt dem, fordi "de ikke tilhører kokkene, så det er ikke deres ansvar at acceptere eller returnere dem" og hævdede at have fremlagt dokumentation for deres passage til en foged.

Men alligevel havde Marc Veyrat øget dosis, stillet et økonomisk erstatningskrav symbolsk på én euro og sagsøgt Michelin-guiden, som ifølge ham havde taget en stjerne fra sig ved at bytte en Savoy-ost med en safranaroma, der blev brugt i hans soufflé for en banal cheddar.

"Og det er nok", må de have tænkt fra Michelin, bestemt ved at bruge et mere elegant fransk udtryk end dette, uden dog at ændre på essensen: Den røde guide tog til sidst kokken i erstatning og bad om summen helt anderledes Det symbolske på 30 tusinde euro og tilskriver skylden for denne situation til Veyrats "patologiske egocentrisme".

Anbefalede: