At nævne de bedste i Milano er overflødigt: cupcakes, gå til side, cronuts ankommer
At nævne de bedste i Milano er overflødigt: cupcakes, gå til side, cronuts ankommer

Video: At nævne de bedste i Milano er overflødigt: cupcakes, gå til side, cronuts ankommer

Video: At nævne de bedste i Milano er overflødigt: cupcakes, gå til side, cronuts ankommer
Video: My favourite cupcake? Probably this one 😏… Ferrero Rocher baby!! 2024, Marts
Anonim

Kære Valerio M. Visintin, at du hver hellige uge tjekker ind på ranglisten af ViviMilano, en dyrebar midt-uge-indlæg af Corrierone, enhver form for spiseligt liv i Milano, og denne uge, med så hellig tålmodighed, at vi næsten har svært ved at Forestil dig det, du gjorde det med cupcakes, de smukke glykæmiske aggregater pyntet med klistret cremin, som italienske kvinder ser ud til at have mistet trebizonden for, her er Valerio M. Visintin, vi er ikke vrede på dig: maksimal respekt.

Inden du bøjer dig over dit skrivebord for at opsummere arbejdet udført i konditoriet, som hvem ved, hvor meget det vil have hævet din glykæmiske hastighed, kunne du bestemt ikke vide om cronuts, da ingen endnu havde talt om det i Italien (hvis f.eks. visse væsentlige oplysninger der var Dissapore, som italienerne ville gøre).

Cronuts, kære Valerio M. Visintin, kommer ud af den samme sukkersøde tønde med amerikansk wienerbrød, som vi troede, vi havde skrabet med cupcakes og efterfølgende spirende (whoopie pie: agglomerations af intet andet end flerfarvet; cake pops: uforklarlige hybrider mellem kage og slikkepinde).

Som navnet antyder, er de krydsninger mellem en croissant og en doughnut, den amerikanske doughnut: lag af butterdej først stegt, derefter dækket med sukker, til sidst fyldt med fløde. Dominique Ansel bageri, et konditori i New York, der bestemt ikke har den anden del af chic & chip, lancerede dem.

Mens cupcakes' handlinger er i frit fald, forårsagede cronutsene, som først dukkede op fredag den 10. maj, endeløse linjer og højlydte skænderier blot få dage senere.

Så bageriet besluttede at begrænse produktionen og lancere en ny smag hver måned - maj-cronutsene var overtrukket med sukker med rosesmag og krystalliserede rosenblade, fyldt med tahitisk vaniljecreme.

Den sikre erobring af Italien af cronuts, måske om et par måneder, måske med slæb af en episode af Girls, forhindrer os ikke, kære Valerio M. Visintin, i at genoptage din top ti af de 10 cupcakes, som den så ud i dag på ViviMilano.

Mens vi med tanken allerede nyder din fremtidige rangering af milanesiske cronuts. Fik vi nævnt cronuts?

Citron cupcakes
Citron cupcakes

1. 202 Hamburger & Delicious, Corso di Porta Ticinese, 6.

Cupcakes tilberedt på to bunde: chokolade og vanilje, med bær og chokolade dråber dekorationer. 2 euro hver.

2. Ciribiciaccola, viale Romagna, 10.

Vanilje, dobbeltchokolade, hvid chokolade, græsk yoghurt, med flødeostfrosting, sukkerglasur, chokoladeganache. 1, 90/2, 70 euro hver.

3. Mel fra min taske, via Eustachi, 17.

Vanilje- eller chokoladebund, italiensk overtræk: vanillecreme, gianduia, ost eller flødeskum. 1, 80/2, 50 euro hver.

4. American Dunuts, via Settembrini, 26.

Cupcake med fire deje (chokolade, vanilje, gulerod, banan) og endeløse dekorationer. 2, 50/3, 50 hver.

5. Sweet Mama, via Morosini, 51/1.

Enkle cupcakes eller med smarte dekorationer lavet på bestilling. Fra 3,50 euro stykket.

6. Milan Bakery, via Melchiorre Gioia, 35.

Vanilje, chokolade, cappuccino, hasselnøddebaserede cupcakes, endda matcha te efter reservation. 1, 50 euro hver i gennemsnit, 1 euro mignon.

7. California Bakery, piazza Sant'Eustorgio, 4.

Cupcakes dekoreret med frisk eller tørret frugt er en lejlighedsvis tilstedeværelse, men kan bestilles. Fra 6 euro stykket op.

8. Det er bageri, via Vigevano, 41.

Chokolade, vanilje, cappuccino, med kanel ingefær og nelliker, citron og chokolade. 3, 20 euro hver.

9. Cupcake Couture, via De Amicis, 7.

Cupcakes i omkring tredive variationer med fløde eller sukkerpasta toppings.

10. Vanilla Bakery, via San Sito, 2.

Omkring femten smagsvarianter, mørk chokolade, pistacie, kastanje med marengskorn. 3 euro hver, 1, 50 mignon.

11. Af lakridsvioler, via Madonnina, 10.

Der er to bunde og uendelige belægninger (også rødt fløjl, chokolade med flødeost). 3 euro hver.

12. Vintage Bakery, via Tahon di Revel (indgang overfor 21).

Cupcakes i kreative fortolkninger med smag som lime, lavendel, rose, cappuccino. Lavet på bestilling. 3 euro hver.

Anbefalede: