Ung, disponeret for martyrdøden, begiver han sig ud i billig japansk pizza
Ung, disponeret for martyrdøden, begiver han sig ud i billig japansk pizza

Video: Ung, disponeret for martyrdøden, begiver han sig ud i billig japansk pizza

Video: Ung, disponeret for martyrdøden, begiver han sig ud i billig japansk pizza
Video: Хозяйка кооперативной квартиры_Рассказ_Слушать 2024, Marts
Anonim

I min ydmyge og begrænsede erfaring som grundlægger og kurator af en blog, der anmelder discountprodukter, opdagede jeg én ting. Kald det elektrokution, belysning, åbenbaring … det, der betyder noget, er, at jeg i åbenbaringsøjeblikket følte mig som den hellige Teresa midt i den mystisk-erotiske ekstase, som Bernini dygtigt skulpturerede.

Denne lille rubricetta hedder "I'm with Murray", og for at finde ud af årsagen - hvis du ikke har gjort det endnu - skal du genlæse det første indlæg, jeg startede med, her, på Dissapore.

Hvad ville denne sandhed være? Du vil spørge dig selv, og jeg vil nu forklare det: den sublime kunst at legitimere og give værdighed til de sidste (rabatprodukter, tarotkort, industrielle og grimme for eksempel), kan anvendes på ethvert område af vores liv. Når jeg siger "Jeg er sammen med Murray", med henvisning til Don DeLillos karakter i "White Noise", råber jeg højt: "Jeg er sammen med de sidste. Jeg er på pariaernes side, de forsømte, de unævnelige …"

Her er det så, at min mission (og min disposition for martyrdøden) nu får mig til at forsøge at fortælle dig, på den mest værdige måde og med den største respekt for sagen, noget, der vil få mest til at ryste, og det er …

PIZZA. LAVE OMKOSTNINGER… I JAPAN!

Pizza i Japan har et navn og et efternavn. Det navn er Salvatore og det efternavn er Cuomo; Salvatore Cuomo: pioner inden for pizza i den stigende sols land, han har nu bygget et imperium af restauranter og barer spredt her og der mellem Tokyo og Osaka.

Den ægte napolitanske pizza med de bedste råvarer, i et velkendt og behageligt miljø, som jeg aldrig har oplevet. Fordi? For for en "da Salvatore" margherita skal du budgettere med omkring femten euro for en pizza på størrelse med en vinyl 45 rpm single. Og så indrømmer jeg, at det hele havde været for nemt at starte med de bedste.

I stedet besluttede jeg, som en masochist i et fremmed land, at blive på siden af pesten og den sidste. Som dengang i den koreanske izkaya (en pub, hvor der bestilles via futuristiske berøringsskærme installeret på bordene) … Jeg husker stadig den obskøne ting - umuligt at kalde det pizza - der stadig befolker mine mareridt: Fillo-dej (jeg) sværger), et skvis tomat, en parmesan-lignende ret og pesto. Ja, pesto! For at råde bod på manglen på frisk basilikum. Alt sammen strengt forkullede. Pris: 3-4 € / Bedømmelse: absolut nul.

Eller den lille kawaii ostepizza, købt for mindre end € 1,50 i en "combini" (kiosk åben 24 timer i døgnet). Mør i sin rundhed og med den særhed, som fregner, af friske tomatterninger i midten. Endnu bedre end den mere eller mindre Italic Speedy Pizza - jeg garanterer dig - som vi ødelagde horder af brødrister med i vores ungdom.

pizza i japan
pizza i japan

Men vender vi tilbage til det, man kan kalde "pizza" i Japan, så er det ældgamle spørgsmål om størrelse (om pizza, senge og hotelværelser) noget, der har præget en god del af mine japanske rejser.

Med en rumlende mave og et atavistisk behov for kulhydrater-tomat-mozzarella tilbragte min rejsekammerat og jeg uendelige minutter foran de lyse vinduer i de restauranter, der huser replikaerne af de serverede retter. De kaldes replika-mad, de er lavet af voks og bruges netop til at demonstrere det kulinariske tilbud.

På pro-italienske steder, der for eksempel sælger den "rigtige" napolitanske pizza, er pizzaens diameter altid vist under replikaen, som sjældent overstiger 25 centimeter. En sjælden undtagelse: I Osaka, i Umeda-distriktet, i den semi-italienske restaurant "La Boheme", fandt vi en margherita af værdig størrelse, men af kritik. Pris: € 8-9 (vand- og covergebyr inkluderet) / Bedømmelse: 7 + et bifald for baggrundsmusikken fra halvfjerdsernes italienske beat.

Vi talte om den største, og lad os nu tale om den mindste. Vi er altid i Osaka i det meget centrale Namba. Mellem en larmende pachinko, en gashapon-butik og en internetcafé er her et sted, der kan prale af pizza og italiensk sodavand på menuen. Pizzaen (skal det siges) er mindre end min hånd og koster omkring tre til fire euro. Ikke dårligt. Og hjulet, som jeg blev serveret med, er næsten mørt.

I Japan serveres hver pizza, selv den mindste, komplet med en pizzaskærer, hvilket nogle gange resulterer i en ufrivillig komisk effekt. Pris: 3-4 € / Vurdering: 5 (når ikke nok på grund af den beskedne størrelse).

Ud over hjulsættet og den lille størrelse har jeg oplevet, at japanske pizzaer ofte ledsages af en generøs håndfuld majs. Som du kan se i næsten alle pizzaer, der er pakket til videresalg i combinierne og endda i den vederstyggelighed, der er genereret og ikke skabt af fusionskøkkenets gud: en buozi (kinesisk dampet bolle) fyldt med pizza (italiensk) og majs!

Endnu en kæde, endnu en pizza. Med mit kreditkort spærret var de sidste dage af min anden rejse til Japan præget af en obsessiv forsigtighed i forbrug og en religiøs besparelse i forbruget. Men vi beslutter os for at afsætte tretten euro til at smage en pizza (foreslået af internetbrugere) i Asakusa, et lille og traditionelt distrikt i Tokyo, berømt for det store Senso-Ji tempel og for tilstedeværelsen af medlemmer af Yakuza, som jeg opdagede kærligheden at terrorisere tåbelige gaijins (udlændinge) som mig og min kæreste og håne dem for deres tatoveringer.

Ignorerede Yakuzaens hån, vi går ind i restauranten-pizzeriaet "Miami Garden" og snupper en margherita. Mikroskopisk - han havde endnu ikke lært at aflæse de faktiske centimeter - med fire store basilikumblade harpuneret på, hvad der skulle være mozzarella og sauce. Sauce med en masse sauteret! Pris: ca. € 13 / Vurdering: 4 (på grund af de alt for store omkostninger, den lille størrelse og arrogancen af saucen på pizzaen).

Tredje tur til Japan. Lad os opgive dette skøre spil til massakren med at finde god og billig pizza. Vi vandrer rundt i Osaka på jagt efter mad, og ligesom Isaac et øjeblik før den bliver ofret, stopper faderens hånd og pryder os… vi opdager Saizeryia! Pro-italiensk kæde til stede i næsten alle distrikter i Tokyo og Osaka. Meget lave priser for anstændige måltider og gratis drinks.

Lad os smage pizzaen (kom nu?) Og den er god! Lille, men meget meget velsmagende. Også denne serveret med en masse hjul i forskellige versioner: Margherita, ansjoser, svampe og blæksprutte. Og der er også åbent 20 timer i døgnet. Pris: 2, 5 - 4 € / Bedømmelse: 7 + et bifald til Ricchi & Poveri, Mario Merola og Domenico Modugno sendt i loop selv på toilettet.

Pizza i japan
Pizza i japan

Men det er i Koenji, jeg i sidste ende finder troen.

En håndfuld metrostop fra det centrale Shinjuku her, på det mest ydmyge og beskedne sted (som en krybbe i Betlehem), spiser jeg den bedste lavprispizza i hele Japan.

Stedet hedder "ALTID PIZZA - Da Giovanni" og er et non-sted uden vægge, hvor bordene er lavet af rå krydsfiner, opvasken er engangs og drikkevarerne tages direkte fra en automat. Et vers fra Mozarts "Don Giovanni" dekorerer en væg. Der medfølger hverken hjul eller bestik. Femogtyve centimeter i diameter, for en fremragende pizza tilberedt i en brændeovn, der er i stand til at omvende selv de mest rationelle agnostikere og ateister. Fremragende tomatsauce, (antager jeg) mozzarella, ekstra jomfru olivenolie og basilikum.

Alt sammen perfekt. Alt godt, som verden selv burde være. Simpelt og lækkert. Pris: 2, 5 - 4 € / Bedømmelse: 9.

Anbefalede: