Espressoguide 2011 - Læs at Massimo Bottura er “ den største nogensinde ” og stil dig selv et par spørgsmål
Espressoguide 2011 - Læs at Massimo Bottura er “ den største nogensinde ” og stil dig selv et par spørgsmål

Video: Espressoguide 2011 - Læs at Massimo Bottura er “ den største nogensinde ” og stil dig selv et par spørgsmål

Video: Espressoguide 2011 - Læs at Massimo Bottura er “ den største nogensinde ” og stil dig selv et par spørgsmål
Video: No. 1 Restaurant in 2016 and 2018. How about now? - Osteria Francescana (Massimo Bottura) 2024, Marts
Anonim
Billede
Billede

'Ndag. Ingenting, man vågner og begynder at tænke, stille et par spørgsmål. Jeg taler ikke om os gastroer (du bestemmer hvad), hvem ved at lære fra aviserne, at Massimo Bottura er "den største kok nogensinde", vi kæmper som skolepiger. For os, der sover med Espresso (og Gambero Rosso og Michelin) guiden på sengebordet, er dette det smukkeste set i evigheder, men i bund og grund også det mest normale. Det samme gælder "de 40-åriges anklage" (Massimo, Pino, Niko, Carlo, Davide, Tonino …) Nej, jeg tænker på gggente, på dem, der ser på tingene med en vis løsrivelse. Og i dag spørger vi måske:

Men er Massimo Bottura virkelig bedre end Gianfranco Vissani? Og Niko Romito er bedre end Gualtiero Marchesi? Men seriøst, er Massimiliano Alajmos retter bedre end Heinz Becks? Bedre 100 euro brugt af Paolo Lopriore fra Canto di Maggiano eller af Alfonso Iaccarino fra Don Alfonso? Hvis jeg beslutter mig for at blive plukket, går jeg så til Trussardi Alla Scala eller Pinchiorri Enoteca? Er de lige? Bedre en gang i livet på Davide Scabins Combal. Zero eller på Tamani-brødrenes ambassade i Quistello (så længe det er muligt at tage dertil). Men frem for alt, hvorfor følte vi ikke behovet for at opfinde en stemme (19, 75) til Fulvio Pierangelini?

Ingenting, man vågner og stiller et par spørgsmål. Så bare for at passere et par minutter.

Anbefalede: