Video: Hvad er rå skinkekaviar?
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 12:30
Der havde været nogle tegn. Både i hovedkvarteret i Dissapore og blandt jer læsere blev pulveret af parmaskinke hvisket, brugt til at smage og pynte på gastronomiske is og byg, som om det var velsmagende bottarga.
Men aldrig som denne gang er det sandsynligt, at speget kød og fine restauranter vil sameksistere i samme sætning. Takket være den rå skinke kaviar.
Kaviar af hvad?
Ja, af rå skinke. Som Il Messaggero Veneto forklarer, er det produceret af Dok d'Ava fra Udine, en elsket speget kødfabrik med speciale i DOP San Daniele, som i januar sidste år blev fransk ejendom, med køb af aktiemajoriteten af Loste Tradi agri-food gruppe - Frankrig.
Efter et års test, udført af kokken Sergio Pontoni, er virksomheden klar, og i betragtning af udbredelsen af Dok d'Ava på det udenlandske marked (der er 22 lande, som det eksporterer til) er det let at forestille sig tilstedeværelsen af rå skinke kaviar i de internationale stjerneborde, startende fra staterne.
Okay, men hvad fanden er det nye produkt lavet af, hvordan smager det og hvordan bruges det?
For nu ved vi, at skinkekaviar er meget alsidig, selvom dens vigtigste mission er at berige de første retter. Det er et innovativt produkt baseret på ren rå skinke, tydeligvis San Daniele og tydeligvis dehydreret, uden tilsætning af andre ingredienser.
Vi ved også, at mange andre skinkefabrikker æder deres hænder for ikke at tænke over det før.
Anbefalede:
TTIP: hvad typiske italienske produkter er, og hvad de risikerer
TTIP står for Transatlantic Trade and Investment Partnership, det er komplekset af handelsaftaler, der diskuteres mellem EU og USA. Hvad er risiciene ved typiske italienske produkter, hvis der bliver fundet en aftale
Hvad vinder Italien, hvis Bottura tager til New York? Og hvad tjener Bottura?
Hvad ville Italien vinde, hvis Massimo Bottura, verdens førende kok, flyttede sin Osteria Francescana til New York som overilet lovet i et interview med Corriere della Sera, hvis han vandt nej til den forfatningsmæssige folkeafstemning? Lad os analysere fordele og ulemper
Hvad er Fipronil, hvordan endte det i æg og hvad risikerer vi egentlig
Alt du behøver at vide om Fipronil-æg, hvad pesticidet er, hvordan det kom ind i æggene, og hvad vi virkelig risikerer
Hvad italienerne drak i går, hvad de drikker i dag, hvad vil de drikke i morgen
Dr. Martens er tilbage. Heroinen er tilbage. Kun reaktionerne fra disse teenagere foran Nirvana-videoerne ("Åh nej, er det Jesus?") Overbevis mig om, at vi endnu ikke er i 90'erne. Men måske trods alt, som den fanatiske seriemorder i kultserien True Detective forklarede os, er tiden en flad cirkel. Selvfølgelig, […]
Hvad hvis jeg fortalte dig, at alt, hvad du ved om BH-pølse, er falsk? Hvad hvis jeg fortalte dig, at jeg har beviser?
Der er en bh-pølse-tilhænger, som hver gang han spiser et stykke af det, ikke blot tvinger hans ansigtsmuskler til unaturlige bevægelser for at betyde offentlig godkendelse, men føler sig forpligtet til at påpege, at den fristende piemontesiske kødspiral eksisterer ved kongeligt dekret fra Savoyen. . Der er en anden (ja, de hengivne […]