Video: FICO Eataly World set af New York Times
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 12:30
Efter at have købt flybilletten, tog New York Times-korrespondenten med hovedet fuld af drømme om italiensk mad, som hun ville prøve kort derefter, til Bologna, destinationen FICO Eataly World, den største madpark i verden, der åbnede den 15. november af Oscar Farinetti, opfinderen af Eataly, i samarbejde med Coop.
Den første kommentar er en overraskelse: "FICO er vildt enorm!"
FICO er enorm (sagt af en amerikaner …) komplet med en beachvolleybane, butikker, cykelstier, madkiosker, gangbroer og komfortable bænke.
Okay, men hvad taler vi om, når vi taler om FICO? Kort, men ufuldstændigt svar fra NYTimes: "Et fødevarecenter transplanteret til et indkøbscenter".
Hvorfor ufuldstændig, hvad er den egentlige følelse af FICO?
Disse er den amerikanske avis udmærkelser:
De uddannelsesmæssige veje, den didaktiske del, af viden og information om mad og ingredienser, laboratorierne, der giver dig mulighed for at få fingrene i dejen som SfogliAmo, en bolognesisk startup af unge sfogline, der med bidrag fra en "bedstemor" klarer laboratoriet til fremstilling af frisk pasta.
Der er ingen mangel på kritik: Nogle oplysninger om "forlystelserne" er ubetydelige, men det er klart, at de seks multimediemiljøer, der er designet til at undervise, mens de har det sjovt, først og fremmest er rettet mod børn.
Nogle farinettiske slogans overstiger ikke faktatjek ("Europa er æblers hjemland, med 1200 sorter, og alene i Italien er der 1000", mens der alene i Storbritannien er 4000 forskellige sorter).
Sandwichen med florentinsk lampredotto er "uspiselig".
Men Enrico Bartolinis "Cinque" restaurant er lækker, og Culatello di Zibello fra Antica Ardenga, en lille virksomhed i Lower Parma-området, vinder konkurrencen om den bedste smag af FICO. Hvad er det så i lyset af alt dette?
Et indkøbscenter, der tilbyder madlavningskurser? En stor skole med upræcise undervisningsmaterialer? En hyldest til den italienske gastronomiske kultur, der nogle gange grænser til propaganda?
Uanset hvad det er, fratrukket "visse ældre hippiesnak om organisk, biodynamisk og moderland" (kære New York Times, Slow Food vil ikke sætte pris på denne kritik), er tre dage ikke nok til at prøve al den mad, som FICO har foreslået, specialiteter lidt kendt i udlandet, culatello docet, så gode, at de er unikke i verden, og du lærer af italienske bedstemødre, hvordan man laver ægte Emilian tortellini.
Hvis kun af denne grund, konkluderer NYTimes, er turen til FICO stadig værd at gøre.
Anbefalede:
Com ’ er den nye Eataly-åbning i World Trade Center i New York
Eataly fordobles i New York: det nye sted vil være i det nyfødte World Trade Center, der åbner fra 7.00 til 23.00, for at dække alle tidsvinduer. Nye forslag til morgenmad, pizza, værtshus og lokale specialiteter, udover de sædvanlige produkter
Fico Eataly World: alle de restauranter og billeder, som ingen har set endnu
Få dage efter åbningen, der er planlagt til den 15. november 2017, viser vi dig en lang række billeder, som ingen endnu har set af den største agri-food park i verden, og vi præsenterer alle restauranter, pizzeriaer, trattoriaer, værtshuse, kiosker og cafeer til stede
Eataly Smeraldo i Milano: set, hørt, fotograferet
Historier om almindelig vanvid og politisk transversalisme. Det er åbningen af Eataly i Milano. Den sædvanlige gastronomiske triumf, de sædvanlige imponerende rammer (den pragtfulde fra 90'erne), et invasivt klaver, smilene og håndtrykket fra åbningerne, de sædvanlige underjordiske kontroverser om Farinetti-karakteren og så meget mad, der skiller sig ud på de tre etager […]
En mere civiliseret udgave af Italien. New York Times forklaring på Eataly Romas succes er overfladisk og arrogant
Mellem en italiensk åbning om året og en sandsynligvis næste gang på månen, kommer New York Times endelig for at forklare os årsagen til Eatalys succes. Ikke den amerikanske, knyttet til ønsket om Made in Italy i USA, men vores hjems. Mere specifikt af Eataly Roma. Det virker ikke levende for mig […]
Unesco arv pizza som set af New York Times
New York Times fejrer også kunsten at lave napolitanske pizzamagere og pizza, der er blevet et UNESCOs verdensarvssted, og taler om "civilisationens absolutte herlighed". Og citerer Pizzaman, bogen om Gino Sorbillo