London: hvordan laves en restaurant kun til dessert
London: hvordan laves en restaurant kun til dessert

Video: London: hvordan laves en restaurant kun til dessert

Video: London: hvordan laves en restaurant kun til dessert
Video: Полный английский завтрак в кафе Regency в лучшей жирной ложке Лондона | Подлинный исторический опыт 2024, Marts
Anonim

Læs med her, og fortæl os, om du kan lide den saccharine udsigt til at optræde i en restaurant sådan.

Tænke over en menu udelukkende lavet af desserter, til et sted, hvor alt, fra duge til bestik, er designet til kun at få dig til at nyde dessert. Færdig?

Godt, London, modeens internationale hovedstad samt konstant tilpassende trends, skuffer os heller ikke denne gang: i næste måned åbner byens første "Dessertrestaurant" i den engelske hovedstad.

Lapidary navn, Cafeen, en fortryllende beliggenhed på Regent Street i et historisk og luksuriøst hotel som f.eks Hotel Cafe Royal.

Ideen kom til Sarah Barber, 33, hotellets første kvindelige konditor i dets hundrede års historie, tidligere assistent for en af de mest elskede britiske kokke: Heston Bluementhal.

Hotel Cafe Royal
Hotel Cafe Royal
Sara Barber
Sara Barber

Vi havde brug for en restaurant i London, der ville give desserter den betydning, de fortjener, uden at henvise dem til bunden af menuen. I vores restaurant vil de dog være i centrum af tilbuddet, sobre og lette, så du kan prøve mange«.

Og mange er faktisk de retter, der udgør restaurantmenuen med vægge beklædt med ædel gylden Sienna-marmor, som afspejler de gamle wienercaféer i atmosfæren.

Faktisk er smagsmenuerne 3, lavet i et kalorieindhold fra de mest moderate og fremefter, og hver parret med forskellige vine (for eksempel Prosecco di Valdobbiene).

royal, cafe, dessert2
royal, cafe, dessert2

Lyse og hypnotiske farver, den tre-retters menu kaldet Ricordi d'Infanzia, ikke særlig dyr (26 pund), er inspireret af de store klassikere inden for engelsk wienerbrød: Jaffa-kage (chokoladeglaserede kiks med appelsinmarmelade som fyld) og crumble rabarber med creme.

Der er fire retter på menuen Pick N Mix, 34 pund, som giver dig mulighed for at vælge og kombinere fire retter taget fra de andre menuer.

Smagsmenu, Caféen
Smagsmenu, Caféen

Den mere ambitiøse fem-retters menu (til £ 42) er inspireret af drømmeverdenen Alice i Eventyrland, og her finder vi højdepunkter som Hjertedronningen: hindbær, champagne og roser; La Via Lattea: gedeost, vild honning, rødbeder; Eat me, drink me: cocktail baseret på chokolade og peanuts.

Anbefalede: