Mast Brothers: overraskelse, salget steg efter skandalen
Mast Brothers: overraskelse, salget steg efter skandalen

Video: Mast Brothers: overraskelse, salget steg efter skandalen

Video: Mast Brothers: overraskelse, salget steg efter skandalen
Video: Maximizing Restaurant Efficiency: Small Changes, Big Impact 2024, Marts
Anonim

For chokolade af Mastbrødre det var en frygtelig tid.

Indtil december 2015 betalte de mest hærdede choko-tilhængere for deres tablets 10 dollars uden at slå et øje.

Derefter rejste en række blogindlæg på Dallasfood.org tvivl om, at den chokolade, der blev produceret på den trendy Williamsburg-forpost i Brooklyn, ikke var så autentisk, som de to udbredte anakronistisk skæggede Iowa-unge hævdede.

Efter at have benægtet, blev Mast Brothers tvunget til at erkende, at på trods af at de hævdede en produktion " fra bønne til bar "(Fra frø til tablet, kort forsyningskæde, pleje af hvert trin i produktionsprocessen), i det første halvandet års aktivitet brugte de et industrielt præparat, eller Valrhona couverture chokolade.

Pludselig den internationale presse, som tidligere havde hjulpet dem med at bygge et hipsterimperium af håndværksmæssig chokolade af planetarisk resonans begyndte han at definere Mastbrødrenes chokolade som "ulækkert", "bitter" og "kridtagtig". En glubsk Guardian-anmeldelse fandt "svedende sokkedufte" i gedemælkstabletten.

Mast brødre
Mast brødre

Men, overraskelse!

Hvis de førnævnte choko-tilhængere har tilsluttet sig pressens kritik ved at klage over et lodret fald i kvaliteten, vil salget i den seneste kritiske periode de ville endda være steget.

En repræsentant for Mast Brothers fortalte Grub Street, New Yorks madblog, at salget i de tre uger efter den 18. december 2015 skal betragtes som stabilt sammenlignet med det foregående års, og at opmærksomheden fra medierne producerede en stigning i omsætningen.

Og hvis hele 2015 har registreret en markant vækst i salget, har netbutikken 40 % flere ordrer.

I betragtning af Mast-brødrenes vane med ikke at fortælle hele sandheden, kontaktede Grub Street fem forhandlere i New York-området.

lab brødre mast
lab brødre mast

I perioden efter skandale oplevede de alle et fald i forhold til året før. Kun en sjette butik bekræftede stabilt salg. En butik i Williamsburg, kun to gader fra Mast-hovedkvarteret, oplevede en reel nedsmeltning: Næsten 40 % færre salg end sidste år.

Andre større detailhandlere som Whole Foods eller den berømte delikatesseforretning Dean & DeLuca har ikke afsløret data. Mens en talsmand for hamburgerkæden Shake Shack, som sælger Mast-chokoladebarer i sine butikker, siger, at den ikke har modtaget klager fra kunder på grund af skandalen.

Mast Brothers Chokoladebarer
Mast Brothers Chokoladebarer

Inden for det lille Mast-imperium lader de det vide, at disse data ikke afspejler situationen.

På trods af den største håndværkerchokoladeskandale ser intet ud til at have ændret sig omkring Williamsburgh. Mindst af alt salget.

Anbefalede: