Video: Surfer ’ s Den i Milano: den futuristiske aperitif, som New York Times kan lide
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 12:30
Det er ikke essentielt at vide, at Filippo T. Marinetti, grundlæggeren af den futuristiske bevægelse, også er forfatter til La Cucina Futurista, som vi har inkluderet på listen over "10 bøger at læse for at skrive om mad ved, hvad du taler om ".
Men det er en skam. Vittige skænderier om berømte afskaffelser går tabt, såsom pasta eller brug af bestik ved bordet, såvel som strålende indsigt i præsentationen af retter og den absolutte originalitet af maden.
Der er nogen i Milano, der blev inspireret af Marinettis futurisme og bragte den tilbage til deres restaurant, og som også fangede New York Times' opmærksomhed gennem korrespondenten Laura Rysman.
Dette er Surfer's Den, forpost af den aperitivistiske nye bølge ledet af Yuri Gelmini, mesterbartender, der følger filosofien om Futurist Blending, forklaret i bogen af samme navn af Fulvio Piccinino, en ekspert i historien om drikkeri og futuristisk køkken, som afslører den seneste trend inden for mixologi: den futuristiske aperitif.
Restauranten fremstår umiddelbart fuld af kontraster, futuristisk til slutningen.
Væggene er indlagt med håndskårne surfbrætter og utallige andre nipsgenstande fra hele verden, i overensstemmelse med grundlæggernes smag.
Udstyret til cocktails, glas og bakker, selv spejlene er alle antikviteter og moderne antikviteter fanget her og der på lokale markeder.
Så mange kontraster, der giver et bizart resultat, ifølge New York Times:
"En italiensk Gatsbys strandhytte, forladt i den søløse by Milano".
Ideen er at skabe "multisensoriske polybites" ved at genskabe med en smagssans, hvad der kan opfattes ved at beundre et værk af Umberto Boccioni, en futuristisk maler og billedhugger.
De italienske regionale likører er det bankende hjerte i denne oplevelse, det kunne ikke være anderledes givet det autarki, som Manifestet prædiker: Snebbiante belyser ideerne, mens der er talrige afrodisiakumcocktails.
Vi finder den, der hedder Guerra i sengen og Apen Vigorosa (en blanding af Moscato grappa, vermouth, ensianlikør og Taneda, en typisk Valtellina-likør), hvor der endda er et stykke honningkage af lokal oprindelse, som skulle give kunderne med den rette styrke til deres kærlighedsforhold.
Gelmini føler sig i hvert fald uafhængig af de gode tider, der var.
“Dette er en unik cocktailstrøm i Italien, som gør en glimrende brug af vores kultur og vores produkter. Disse drinks er stadig innovative efter mere end et århundrede."
Anbefalede:
Kreative salater: den slags restaurant, som Google kan lide
Google har indledt et partnerskab med Chopt, en vegetarkæde, om åbning af nogle kiosker på Googles campusser til medarbejderfrokost. Den ene er Relish, den anden er Outside the box: det må siges, at han bliver nødt til at kæmpe meget, da campus frokosttilbuddet er meget varieret
Gastroshopping: hvad piger kan lide, hvad drenge kan lide
”Alle ved, at piger godt kan lide at shoppe, men det er interessant at se, hvad de foretrækker. Og alle, der har set en pige få sin løn, ved, hvor meget hun kan lide at bruge på noget, hun har kigget på i noget tid«. Jeg har ikke brug for nogen iPhone-app for at fortælle mig, at piger kan lide at købe tasker og […]
8 ud af 10 italienere kan lide afgiften på junkfood. Faktisk kan 8 ud af 10 italienere ikke lide afgiften på junkfood
Nogle gange angriber tvivlen om det gode ved visse meningsmålinger mig som sultkrampe midt om morgenen. Men hvis vognene i supermarkedet altid er fulde af snacks, chips, sodavand og et par tusinde andet "lort", så kan nogen forklare mig, hvorfor hypotesen studeres af regeringen og regionerne, som giver [… ]
Taste of Milano 2012: Jeg kunne lide det, jeg kunne ikke lide det
Ideen om Taste of Milano er fremragende: højt køkken til lave priser. Faktisk virker det, og jeg kan ikke kun lide det. Jeg gik torsdag den 17. maj, åbningsaften. Fuld af håb kastede jeg mig ud i den smukke grønne græsplæne på San Siro-væddeløbsbanen i Milano ved solnedgang, tog solbriller på og ville spise godt. […]
Eleven Madison Park, nu hvor den er vegansk, kan ikke lide New York Times længere
Den veganske version af menuen, 10 retter for 335 $, blev ikke værdsat i Wells' anmeldelse