Indholdsfortegnelse:

Gin: smagstest
Gin: smagstest

Video: Gin: smagstest

Video: Gin: smagstest
Video: Det bedste af det billige - Gin 2024, Marts
Anonim

Hvis du ikke ved, hvad botanik er, så giv dig selv dårlige karakterer i gastronomisk verdslighed. Og gør op for det nu ved at integrere de ting, du skal vide om gin, med den helbredende oprindelse, den originale opskrift, overgangen fra hollandsk Geneve til London tør gin.

Dette, selvfølgelig, fordi produktet af "destillationen af en fermenteret hvede og byg, hvori en blanding af urter, krydderier, planter og rødder er macereret" (kendt som gin, faktisk) og trend nummer 1 af blandet drik for 2016, som bekræftet af de specialiserede destillerier, der spirer som svampe, åbnede de forskellige Gin Days, den første "ginoteca", butik, i Trieste, samt "gintoneria" i Milano, en af de nye cocktailbarer dedikeret udelukkende til gin (men originalen var den Gin hjørne del Hotel Adriano i Rom), mens det allerede har fejret livets år i Milano.

En anden trend at holde øje med, og det vil vi snart, er Made in Italy håndværkeren Gin.

I mellemtiden fokuserer Tasting Test, vores ugentlige test af produkter til salg i supermarkeder, på de mest berømte mærker lavet med landbrugsethanol og, som vi sagde, med botanicals (de botaniske produkter, der findes i de fleste gins).

INDHOLD

- Beefeater

- Bombay Sapphire

- Bosford

- Gordons

- Tanqueray

KRITERIER

Duft

Smag

(farven i dette tilfælde blev ikke taget i betragtning).

Testen blev udført blindt; ud over at være subjektiv er dommen åben for offentlig hån.

# 5 Bosford ekstra tør London gin

bosford london tør gin
bosford london tør gin

Destilleret i England - produceres efter en klassisk engelsk opskrift, som er en garanti for kvalitetsanerkendelse verden over

37,5% - fra 100% neutral spiritus - martini & rossi spa, Torino - anlæg i Pessione"

Historisk engelsk mærke, der oprindeligt blev produceret af William Henry Palmer-destilleriet, som virksomhedens hjemmeside siger. På trods af navnet er det en helitaliensk gin, der er produceret siden 1948 i Piemonte af Martini & Rossi, som efter at have erhvervet sig en traditionel engelsk opskrift sendte den originale Gin Martini på loftet.

bosford london dry gin etiket
bosford london dry gin etiket

Dom: fåmælt etiket, fortæller ikke om bestemte metoder og ingredienser. Ikke særlig lyst resultat: beskeden personlighed og en opildnet smag, som vi har en tendens til at glemme.

- Emballage: enkel klar flaske med vedhæftet etiket.

- Duft: duft, der går tabt, med hints, der er svære at modtage.

- Smag: stærk smag, der skyder i munden, uden særlig eftersmag og ringe evne til at skille sig ud.

- Pris: 9, 18 € - 70 cl (Bacardi)

- Kort sagt: under forventningerne

- STEMME: 6-

# 4 Beefeater London

beefeater london tør gin
beefeater london tør gin

Destilleret i hjertet af byen -1820. Autentisk premium gin, kompromisløs kvalitet og smag, destilleret af korn af James Burroughts, London, England baseret på James Burroughts originale opskrift fra det 19. århundrede, botanicals i beefeater gennemvædes i 24 timer før destillation, hvilket resulterer i en kompleks, ja perfekt afbalanceret gin af dybde % integritet, vild enebær kombineres med det subtile krydderi eller koriander og citrusfriskheden fra citroner og sevilla-appelsiner for en levende gin, der passer til enhver lejlighed

40% vol. - lavet med 100% kornsprit - ingredienser: alkohol, naturlige smagsstoffer.

Den 'mest prisbelønnede gin i verden' (cit.) Er fremstillet efter en opskrift fra slutningen af det 19. århundrede, der samler 9 forskellige botaniske principper (enebær, citronskal, korianderfrø, mandler, appelsinskal, irisrod, lakrids, angelica rod, angelica frø).

Navnet er lånt fra Yeomen Warders, vogterne af Tower of London med deres traditionelle røde og sorte uniformer.

I dag producerer Beefeater, et af de ni destillerier, der stadig opererer i den britiske hovedstad, tre andre mere værdsatte varianter (24, Burroughs reserve og London garden), også i London-fabrikken.

beefeater london dry gin etiket
beefeater london dry gin etiket

Dom: en tår og aldrig glemme. Den stærkeste og hårdeste karakter af partiet, med en bitter smag, der er både en stærk pointe og akilleshæl. Den klassiske smag, som du elsker eller hader.

- Emballage: en af de mest berømte etiketter (nu et klistermærke på flasken) i verden, takket være brugen af billedet af en vagt fra Tower of London, en berømt turistattraktion. Flasken har ordene London dry gin præget på siderne.

- Duft: let enebærduft, ikke særlig udtalt.

- Smag: bitter smag, der starter langsomt, for derefter at accelerere i afslutningen, med fokus igen på den bitre tone

- Pris: 9,99 € - 70 cl (Pernod Ricard)

- Kort sagt: meget bitter bitter

- STEMME: 7-

# 3 Gordon's, originalen

gordons london tør gin
gordons london tør gin

“Destilleret til den originale hemmelige opskrift af Alexander Gordon - est.1769. 37,5 % vol. (Diageo).

Gordon's er historien om gin. Det var Alexander Gordon i 1769, der destillerede den første London Dry Gin med en opskrift så heldig (og hemmelig), at den har været brugt den dag i dag.

I 1898 fusionerede virksomheden med Tanqueray-familiens, men året efter markerede Charles Gordons død familiens exit fra virksomheden. I dag er det en del af porteføljen af en multinational, Diageo.

gordons london dry gin etiket
gordons london dry gin etiket

Dom: Dronningemoderens yndlingsgin gør, hvad den skal, og viser sig at være et enkelt og ligetil produkt, af god kvalitet, god til alle formål.

- Emballage: gennemsigtig flaske med præget logo på bagsiden og klassiske printede etiketter.

- Duft: sød duft af enebær.

- Smag: syrlig og skarp smag, med en masse personlighed, ligetil, uden dikkedarer.

- Pris: 9,90 € -70cl (Diageo)

- Kort sagt: en vished, oprigtig og ren som forventet

- AFSTEMNING: 7

# 2 Bombay Sapphire

bombay sapphire london dry gin
bombay sapphire london dry gin

"Håndudvalgt eksotisk botanik - fra en opskrift fra 1761. Baseret på vores hemmelige 1761-opskrift er de ti ekstiske planteekstrakter håndudvalgt for at sikre deres overlegne kvalitet, hvorefter deres naturlige smag fanges gennem en delikat destillationsproces kaldet dampinfusion. Enebær fra Italien, citronskal fra Spanien, criander (frø) fra Marokko, angelica (rod) fra Sachsen, orris (irisrod) fra Italien, paradiskorn fra Vestafrika, terningbær fra Java, casiabark fra IndoChina, mandler fra Spanien, lakrids fra Kina. 40% vol. - destilleret af 100% korn".

Oprettet i 1987 hævder dets navn at være inspireret af en meget populær gin i Indien under kolonitiden. Tredobbelt destillation og alkoholiske dampe passerede gennem de botaniske stoffer, men blev ikke indsat direkte i destillationsapparatet for at opnå en mere frugtagtig og delikat smag.

Produktionen er ikke længere i London, men foregår nu i Hampshire, det sydlige England.

bombay sapphire london dry gin etiket
bombay sapphire london dry gin etiket

Dom: Bombay udnytter den varierede sammensætning af botaniske produkter (10 forskellige), som tillader et mere raffineret resultat end konkurrenterne.

- Emballage: smuk flaske havfarve, med de botaniske stoffer, der blev brugt i produktionen, indgraveret på siderne.

- Duft: delikat, med en krydret buket.

- Smag: med en kompleks struktur, med eksotiske noter, der giver den en kant.

- Pris: 14,90 € - 70 cl (Bacardi)

- Kort sagt: peperino.

- AFSTEMNING: 7, 5

# 1 Tanqueray

tanqueray london dry gin
tanqueray london dry gin

"Eksportstyrke, destilleret fire gange fra verdens fineste botaniske. 43, 1% - 100% kornneutral sprit".

Der bruges fire planteekstrakter (hemmelige, rygtede enebær, koriander, lakrids og angelica-rod) samt antallet af destillationer, der blev brugt til at skabe denne gin skabt i 1830 af Charles Tanqueray i London-distriktet Bloomsbury.

Produktionen fortsatte selv under Anden Verdenskrig på trods af de skader, som tyske bombninger led, før de blev flyttet til Skotland.

Der er to hovedprodukter under Tanqueray-mærket, den klassiske London Dry Gin og No. 10 (som tilsættes friske citrusfrugter), samt vodka, rangpur gin og malacca gin til udenlandske markeder.

tanqueray london dry gin etiket
tanqueray london dry gin etiket

Dom: meget interessant buket og smag med en rund og piacione smag.

- Emballage: den stiliserede flaske i den klassiske grønne farve tager formen som den originale fra 1948, inspireret af cocktailshakerens former.

- Duft: intens og gennemtrængende, vedvarende duft af enebær.

- Smag: rund smag, uden defekter med træagtige referencer.

- Pris: 13,50 € - 70 cl (Diageo)

- Kort sagt: det bedste

- AFSTEMNING: 8

TING DU LÆRER AF DENNE SMAGSTEST

prøvesmagning af ginflasker
prøvesmagning af ginflasker

Med en smagning af produkter fra den store detailhandels hylder fanges kun en del af ginens store og komplekse verden.

På trods af dette afslører endnu mindre raffinerede produkter som disse behagelige og stimulerende smagsnoter, især Tanqueray og Bombay, som dominerer denne smagsprøve. Andre foretrækkes til blandet drikke.

Det er interessant at bemærke, at ginmarkedet med et stort antal praktisk talt er i hænderne på to multinationale selskaber, Bacardi og Diageo, hvor det tredje hjul er Pernod-Ricard.

Anbefalede: