Video: Cristina Bowerman og kopper på Testaccio-markedet
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 12:30
"Restauranter for firserne er, hvad teater var for tresserne". Citatet, et af de mest berømte af en uforglemmelig film som "When Harry Met Sally", bør revideres i lyset af de seneste regler brudt af de medvirkende kokke.
Ja, fordi den tid, hvor det var obligatorisk at komme ind i en etableret koks restaurant for at værdsætte hans køkken, ser ud til at være forbi.
Nu til dags opvasken af Cristina Bowerman de kan også testes på et marked, nemlig Testacci markedeller a Rom.
Kokken, en Michelin-stjerne, ejer af Glass Hostaria i Trastevere og Romeo kok og bager i via Silla, Prati-området, er landet for et par dage siden på det romerske marked med en decideret innovativ butik.
Facebook-siden for magasinet Cook Inc viser os dette: formelen, som Cups har vedtaget, dette er navnet på Cristina Bowermans æske, er 4 kopper + 1: hvor den ene er 'skålen', der er bestemt til at blive fyldt fra tid til anden én gang af en gæstekok fra Cristina.
Tre gourmetsandwicher (f.eks. blæksprutte og kartofler; svamperagout med pinjekerner og rosiner; lammekotelet i barbecuesauce); 1 varm ret (som f.eks. Tortellini med fløde og skinke) en quinoasalat er de fire forslag.
Den daglige menu, der er bestemt til at ændre sig hver dag, vil blive sammensat efter denne ordning. Men intet forhindrer dig i at lave en sandwich med det fremragende pålæg eller oste, der er til salg i købmandsafdelingen.
Cristina køber og indtager kød, frugt og grønt på stedet fra markedets andre boder. Mens pålæg, oste og alt bageriet kommer til Romeo “.
Et andet forslag fra Cups er de "gammeldags" is skabt af Vanessa Croce, og til de koldere dage tilbereder vi også varm chokolade i koppen.
Kokkenes opfindsomhed har brudt en anden regel, fra i dag går man ikke til Testaccio-markedet kun for at shoppe, heller ikke for at opleve stjernestjernet street food.
Anbefalede:
Sådan renser du hjertet af kalvekød. Med Cristina Bowerman
Madlavning er smukt, men lad os se det i øjnene: du ville gerne undvære visse jobs. Grooming topper for eksempel en temmelig lang liste, som omfatter: skylning af hel kylling under vand, hjernehåndtering, fletning af pajata, rengøring af fugle i forskellige størrelser eller vask af broccoli fra landmandens marked [… ]
Rom: Cristina Bowerman og “ fidusmeddelelsen ” vundet af Tredicine
De romerske sider taler åbent om en fidusmeddelelse til Befana-messen på Piazza Navona i hovedstaden, vundet af Tredicine-familien og ikke af kokken Cristina Bowerman
Slow Food tager fedtmaling på og går til Masterchef. I aften er der også Cristina Bowerman
Den nye telegastronomiske stilling fra 2014 er at kritisere Masterchef alvorligt. At sige ting som "Alle ser det nu, men i år er kedeligt, ikke engang de retter, som Joe lancerede, begejstrer mere". Eller et mere generelt "Nok med madlavningsprogrammerne, jeg er helt lort". Så på torsdag fornærmede alle Rachida foran fjernsynet og grinede af […]
En koks arbejde: Cristina Bowerman forklarer
Du er lidenskabelig, faktisk besat af mad. Du bruger halvdelen af din dag på at se madlavningsprogrammer, og den anden halvdel på at eksperimentere med påfund, som ikke engang Mago Merlin gør. Øjeblikkene tilbragt væk fra komfuret er tomme og meningsløse og endda lidt triste, og med tiden forstår man, at der kun er én løsning: man skal blive kok. […]
En dag med Cristina Bowerman. Kvinden. Hvis han vil
Lad os starte med antallet af timer, du sover: fire en halv time om dagen, hver dag. Dette vil sige, at vi selvfølgelig potentielt alle kan gøre det, men ikke alle af os har den stringens og den fysiske og mentale energi som Cristina Bowerman. Som 46-årig har Cristina en partner, en 5-årig søn, to restaurantkøkkener, en Michelin-stjerne, […]