Indholdsfortegnelse:

Italiensk håndværksøl: Julegaver til slægtninge, venner og menneskesager
Italiensk håndværksøl: Julegaver til slægtninge, venner og menneskesager

Video: Italiensk håndværksøl: Julegaver til slægtninge, venner og menneskesager

Video: Italiensk håndværksøl: Julegaver til slægtninge, venner og menneskesager
Video: Top 6 Beers for Christmas | The Craft Beer Channel 2024, Marts
Anonim

Her er vi. Det er den tid på året, hvor du let ser på kalenderen, gentager for dig selv, at "der er så meget tid" og punktligt vågner op om dagen med listen over gaver, du skal undslippe til din veninde, mor-in -lov, det menneskelige tilfælde af skift.

Jeg forestiller mig, at du får et nervøst sammenbrud, mens du vandrer i støjende indkøbscentre, og jeg siger til mig selv, at nej, jeg kan ikke overlade dig til jer selv.

Så jeg gennemgik min parochiale alkoholbaserede database og kom op med en liste over håndværksøl til hver af de mange sjæle i dit følge.

Så:

SVIGERMODEREN

Uanset hvad din hensigt er (at bedøve? At takke? For at formilde?) Du har brug for en "god" øl, en bred og grådig næse, et højt alkoholindhold, friskhed til stede for at lette slurk og bitterhed fra indhold til ikke modtaget.

Du kan rulle den ud med Dæmonjæger di Montegioco for eksempel.

Denne stærke ale lavet i Alessandria har alt hvad du behøver for at snige en falsk harmløs lasagne mellem en bagt lasagne og en cotechino, en blåskimmelost og en sbrisolona (måske med trebbie).

Fyld ofte den pågældendes glas op, og du vil (med Gud) have bragt det til tavshed før panettonen.

TANTEREN ANDERLEDES ASTEMISK

At være venetiansk får dig til at kollidere med denne virkelighed mere, end du ønsker.

Efter år med borde med førjulstortellini, pakket mens jeg nipper til mandellikør (ser på Dallas), som om det var kamille, kom jeg til den konklusion, at DNA ikke kan undslippe, men hvis du virkelig ville bedrage det, kan du prøve vejen af "meget næse og lidt alkohol".

Et bredt gardin af aromaer, hvor ristede noter, bittert indhold og frem for alt alkohol i kirurgiske doser (som tanten har lagret) skiller sig ud, for at blive foreslået som en opkvikkende væske ved "fremstilling af" julefrokosten og, hvis tanten gør det. ikke dræne dem alle, for at nydes måske med tørre kager eller ekstra mørk chokolade.

Mild The Gap, fri fortolkning af de engelske dark milds af MC77 fra Macerata, inkarnerer perfekt de førnævnte diktater.

HVAD "JEG DRIKKER IKKE ØL"

Du behøver bestemt ikke bruge tragte og håndjern som et incitament, men hvis årsagen til så meget fjendtlighed lignede den, der i mange år holdt mig væk fra fermenterede kornmost (ungerstraumer fra plastikglas med gul væske til antydninger) af kogt broccoli og kogt æg), kan du prøve den beroligende smag med et af italica witbiers gladeste udtryk: Friska, Byg's blanche, forstår at indløse de sværeste ganer.

Den "friske" næse får os til at forestille os at strejfe rundt i en citruslund, korianderen fremhæver fornemmelsen.

Lavt alkoholindhold og næsten fraværende bitterhed forkæler ganen uden at forstyrre den.

Du kan fuldende arbejdet med en rejetatar eller en burratina. Fredsaperitif (genopdaget) og garanteret kærlighed.

NUL KM FANATISK ONKEL HIPPIE

Hvem har ikke mindst én i familien? Han dyrker, laver mad, gærer og potter, hvad end der kommer inden for rækkevidde (ofte med usandsynlige resultater).

Det nytter ikke at lokke ham med udenlandske lækkerier, begrænse hellere transporten på hjul og vælge produkter med råvarer dyrket på italiensk jord.

Der er nu flere realiteter spredt langs støvlen dedikeret til dyrkning af maltbyg, humle og andre råvarer, det vil ikke være svært for dig at finde den, der er tættest på dig.

Jeg vil lige give dig lidt hjælp ved at foreslå Birra Frès landbrugsproduktion

DEN MONOTEMATISKE SGAMAT

Billede
Billede

At tilfredsstille dem, der "jeg drikker kun lavt (gæring), engelsk, belgisk", kunne give dig en hård tid, men bare rolig, vi har løsninger til alle kæber.

Hvis jeg tænker på den teutoniske verden og nogle af de mest trofaste (stilistisk set) fortolkninger af støvlen, kan jeg ikke undgå at foreslå Manerba Brewery: Weizen, Blond (helles) og Cucunera (bock), vil de straks sænke den ned i "ein prosen" atmosfæren.

I stedet bliver jeg nødt til at presse disse alkoholiske tankegange til den engelsktalende verden, fordi meget af det, der er inspireret af nogle stilarter i traditionen på tværs af kanalen blinker (men også begge) til Ammeriga med brugsdæmpningen (læs tørhed) og humle.

White Dog, et lille stykke italiensk historie i anglophone sauce med en lille produktion (måske ikke altid særlig centreret), kunne være undtagelsen fra skik og brug.

Jeg vil især foreslå Gul feber (golden ale) e Høj mørk fremmed, Irsk stout med en ristet og lakridsnæse. Kombiner dem alle (som traditionen tro) med en masse tørst.

Belgien lavet i Varese rimer på Extraomnes, i dette tilfælde overlader jeg det til dig at trække den alkoholiske væske fra cylinderen, som du kan glæde andres gane med.

FÆTTEREN GASTROFIGHETTA

Kan man lide det eller ej øl er fedt. Moderigtigt til det punkt at ende på PlayBoys blanke sider, nogen kunne endda føde den skøre idé om at lave et talentshow.

Gastrofighetto følger markedets udvikling med obsessiv interesse, er meget opmærksom på nyheder og samler nye poster, der mangler i omklædningsrummet på "Lemmy" på tidspunktet for "Spades ess".

Hvis du synes, at en hvilken som helst belgisk-inspireret juleøl er nok til at slukke hans ustoppelige nyhedstørst, risikerer du et højt brag i mosten.

Billede
Billede

Jeg kommer dig til undsætning med en øl født fra italienske/norske samarbejder med orientalske referencer: den Tohki-shu af Toccalmatto er en af de (flere) afvigelser på sæsonens tema, så kært for Bruno Carilli.

Smukt dekoreret næse takket være brugen af Yuzu (citrusfrugt kendt i Japan fra referencer, der minder om mandarin) og bergamot.

Lugtedekorationen og kulsyren (boblerne) er så forbandet centreret, at de sår tvivl om '10,5% vol' på etiketten.

Men der er, jeg forsikrer dig, så det er bedre at indtage det med ad hoc companatico, en stegt capiton for eksempel.

Ikke sejt? En brioche, en generøs spredning af saltet Isigny smør og laks (naturligvis vild) røget i egetræ. Fighettisme + 100.

CHEFEN

Her er det nødvendigt at være streng, vil jeg sige definitiv. At kommunikere broderskab men samtidig fasthed, "okay, du er min chef, men jeg kan mit kram", men også "jeg er glad for at have dig som partner, men mit kontor kan ikke røres".

Kort sagt, bekræft dig selv, mens du giver fredens kalumet noget, der kan huskes i lang tid.

Fasthed, overdådighed og ærefrygt selv i Xyauyu Kentucky af Baladin, Teo Mussos "meta-øl" ved, hvordan de kan begejstre (og endda sprede).

I denne version er Xyauyù pyntet med duften af kentucky tobaksblade tilsat i kold infusion i barrique.

Hjemmesko, pejs, cigarer og du vil have sikker ro i sindet.

FØRSTE NIVEAU 'KURSUS' VEN AF SMAGSKURSUSET

De hvirvler væsker i bægre, leder efter farvede "negle", stiller spørgsmål ved at lugte til den hellige gral fra den håbefulde alkoholiker i skolen.

De drypper nektaren i munden for at teste dens krop, gurgle og tælle, kronometer i hånden, vedholdenheden af al den sanselige cucuzzaro slugt.

Du vil ikke fratage dig selv fornøjelsen af at komplicere det hele, hva?

loverbeer-beerbrugna
loverbeer-beerbrugna

Lad os give dem en hård tid med det show, der hedder ØlBrugna, sur (frugt) ale fra Piedmontese Loverbeer.

Duftende strøg og syrlighed bringer tilbage til verden af spontane gæringer (tak brett!), Damaschine-blommer fuldender det komplekse alkymistiske arbejde ved at understøtte syresluppen og blødgøre lugtesættet med frugtagtige hints.

Hvis han kan rasle alle deskriptorerne af i den rigtige rækkefølge og kompilere sin moleskine som en smagsprøve, kan du belønne ham med BeerBera, endnu en smuk Loveerbeer-perle.

VENNER (OG VEGLIONEN)

Jul med din familie, fest med hvem du vil, så bliv ikke fanget uforberedt, og køb ammunition, der passer til at møde kølvandet på den bedste måde.

Se for eksempel i Ducato-huset.

Den talentfulde Campari har produceret ultra-belønnede lækkerier de seneste år, det er svært at foreslå dig noget.

Lad os sørge for, at i betragtning af de betydelige mængder alkohol, som jeg er sikker på, du vil drikke ved denne lejlighed, vælger jeg noget harmløst (alkoholisk set) til en overkommelig pris.

Victoria, IPA-session med en intens og grådig næse, slank krop og (som forventet) en bitter finish, vil ledsage den traditionelle 'forstærkede' aperitif på den bedst mulige måde (krydrede oste og speget kød er tilladt, så længe de ikke er for fede).

MIDNATTOASTEN

Hvad med midnatskålen?

Siden Arioli har løsningen (han har flere at fortælle sandheden), friser dig selv med den sprudlende frugtighed af Cassisona og du kan kun slutte af med en opblomstring og (selvom det ikke er færdig) med et brag.

kredit: Lara Abrati, De Las blog

Anbefalede: