Når den etiske kodeks for madbloggere selv kan vi lide det
Når den etiske kodeks for madbloggere selv kan vi lide det

Video: Når den etiske kodeks for madbloggere selv kan vi lide det

Video: Når den etiske kodeks for madbloggere selv kan vi lide det
Video: Rethinking infidelity ... a talk for anyone who has ever loved | Esther Perel 2024, Marts
Anonim
Ugebladet Oggis artikel om molekylær gastronomi og Massimo Bottura
Ugebladet Oggis artikel om molekylær gastronomi og Massimo Bottura

Det er ikke nok at have trimmet indvendingerne fra de journalister, der kritiserede den manglende stringens i at verificere kilderne. I dag blogger, ja: jeg madblog, de ønsker at have deres eget etiske kodeks. Den er stadig ufuldstændig og indeholder kedelige recepter. Lidt bedre går det med anbefalingerne til restaurantoversigter: 2 besøg anbefales inden dommen, meld gerne fra om besøget var anonymt. Som The Guardian siger, er ideen om, at alt i blogs ligner et veludført hjemmearbejde, ikke overbevisende, men i nogle tilfælde vil selv vi gerne have et etisk kodeks udvidet til lokale madblogs.

Den 21. april talte vi om kokken Massimo Botturas køkken for at reagere på journalistikken med Striscia la Notizia-bazookaen. Den 28. april gik vi tilbage for at vise dig, hvordan en fantastisk kok fungerer, ellers Striscia.

Sidste fredag skrev journalisten Fiamma Tinelli en artikel om Massimo Bottura og molekylært køkken til ugebladet Oggi. Titel: En stor kok afslører molekylært køkken. Metode: at vise, hvordan en stor kok fungerer. Åh, bare sådan i Dissapore. Kombination eller faldt Fiamma Tinellis øje på vores videokanal? Alt er muligt, jeg siger bare, at i øjeblikket er de to videoer ifølge YouTube-tælleren blevet set 3.645 gange. Og jeg forsikrer dig, det har kostet engagement, rejser og betalte regninger. Som det er, som det ikke er, er der i artiklen ingen omtale af Dissapore.

I en boks i samme artikel svarer kemilæreren og bloggeren, Dario Bressanini, på journalistens spørgsmål. "Adria bruger dog methylcellulose, et kontroversielt tilsætningsstof: I Australien har de forbudt det." Svar: "Falsk, se det australske fødevaresikkerhedsagenturs hjemmeside: det er helt lovligt." Et andet spørgsmål: "Så, hvor er skandalen?" "Jeg ser det kun i annoncen, der går forud for visse 'undersøgende' tv-udsendelser: en creme med hydrogeneret fedt." Hans ven Bressanini har læst om den australske fødevaresikkerhed på Dissapore, og selv om han ved selv, at Hoplà-cremen indeholder hydrogeneret fedt, er det svært at tro, at han ikke har set dette? Skulle Dissapore have været nævnt? Måske. Men dette skete ikke.

Anbefalede: