Video: Milano: hvordan det første italienske pizzeria med nul-effekt er lavet
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 12:30
Italienernes besættelse af pizza forbliver stabil, men måden at indtage den på ændrer sig, tilpasser sig tiden. I Milano, for eksempel, er det første nul-impact italienske pizzeria født.
Det sker med Thursday Pizza, et sted, der for nylig blev åbnet i via delle Foppette af Alessandro Castrucci, en ung ingeniør, som kombinerer opmærksomhed for dem, der lider af fødevareallergi (såsom cøliaki) og en dyb følelse af ansvar for miljøet.
Hvordan? Nå, på flere måder for at være ærlig.
De anvendte meltyper er fuldkorns- og halvkornsmel, type 1, af økologisk soja med letfordøjelig dej og 48 timers hævning. Som nævnt tilbydes der specifikke alternativer til cøliakere.
Pizzeriaet er drevet af vedvarende energikilder, den elektriske ovn producerer ikke CO2 ligesom brændefyrede ovne (mistænkt for at være en af hovedkilderne til forurening i italienske byer), og den formår faktisk at justere effekten baseret på mængden af pizzaer til at tage ud af ovnen.
Materialet til roomservicen er i bioplast, 100% komposterbart.
Øko-pizzaerne bliver også leveret hjem til dig, men op til en maksimal afstand på 2,5 km fra stedet: Budmændene bruger el-scootere, og en del af overskuddet fra hele projektet doneres til Eden Reforestation Project, til genplantning af skov. af områder forarmet af forurening.
Anbefalede:
Alessandro Borghese i Milano: hvordan det er, hvor det er, og hvor meget det koster at spise i hans første restaurant
Alessandro Borghese åbner sin første restaurant i Milano, i City Life-området. Den berømte telechef fortæller, hvordan hans første restaurant kaldet Alessandro Borghese vil være, hvor han er, hvad han spiser, og hvor meget det koster, luksusen ved enkelhed
Lavet i den nederste Piave - Ved kilometer nul fortalte Ligaen os noget sludder om urangutang i snor
Er det mig eller på Fatto i Basso Piave, den første "traditionelle" nul-kilometer butik, sagde Lega det sædvanlige pjat om urangutanger fra Borneo i snor? Okay, en ting ad gangen. Så Fatto i Basso Piave, butikken åbnede sidste lørdag i San Donà del Piave, sælger kun lokale produkter: frugt, grøntsager, mel, øl og […]
Ud over kilometer nul: 20 restauranter med køkkenhaver, som du skal prøve med det samme
Flere og flere italienske restauranter, taverner og trattoriaer er afhængige af egenproduktion af aromatiske urter, frugt og grøntsager: de samles rundt om hjørnet, på nul meter, uddyber og bringer til bordet. Garanteret resultat, også for øjnene. Ofte, ved siden af bordet eller inden for synsvidde, dukker køkkenhaver og små dyrkede arealer op, der giver os fornøjelsen tilbage […]
Diætcola: nul kalorier, men ikke nul konsekvenser
Du vil sige: hvad kan der være så galt med at drikke Diet Coke? Kort svar: måske bruge "Diet Coke" som et synonym for "diæt". Langt og kedeligt svar. Her, ved siden af Q (uartier) G (eneral) i Dissapore, er der en maskine, der serverer espresso, mælk og cappuccino, du ved hvad jeg taler om, det har du sikkert også. Så er der […]
Lavet i London: ud over kilometer nul
I dag, til debuten af serien, som Dissapore dedikerer til London, ser vi på urban mikroproduktion, der overstiger kilometer nul med momentum. Som en stamgæst på markeder og madmarkeder, der liver weekenden op, kunne jeg ikke undgå at bemærke de stadigt flere "Made in London"-mærkeprodukter. En for alle: øl. Stigningen i […]