Dette er, hvad Massimo Bottura sagde i Palazzo Chigi
Dette er, hvad Massimo Bottura sagde i Palazzo Chigi

Video: Dette er, hvad Massimo Bottura sagde i Palazzo Chigi

Video: Dette er, hvad Massimo Bottura sagde i Palazzo Chigi
Video: In Conversation With Massimo Bottura | GQ Middle East 2024, Marts
Anonim

Der var ingen stemmesedler til at vinde titlen bedste restaurant i verden ved 50 bedste restauranter 2016, ellers Osteria Francescana også de ville have vundet, i modsætning til det demokratiske parti.

Betydningen af ordene af Matteo Renzi, som i går inviterede til Palazzo Chigi Massimo Bottura, Lara Gilmore, kone til kokken, og landbrugsministeren Maurizio Martina et øjeblik officiel anerkendelse af institutionerne, det var mere eller mindre dette.

"Det er en stor stolthed, et resultat, som Italien aldrig havde opnået", understregede Renzi.

Massimo Bottura holdt en kort takketale for at sige, at prisen ikke er så meget for ham og for Osteria Francescana, et hold af passionerede unge mennesker, der fortolker det italienske køkken på en kritisk og ikke nostalgisk måde, og bryder og samler traditionen med ideen. at tage det ind i fremtiden, lige så meget som for hele Italien.

"Der er ingen bedre turisme end mad og vin, mange lande har forstået dette, og mange investerer".

Ifølge kokken fra Modena har Italien aldrig spist så godt, især for det arbejde, kokkene udfører i deres restauranter.

"Som små renæssancebutikker, vi træner, er vi sammen med bønder, landmænd og fiskere, som er de rigtige italienske helte, fordi de forsyner os med råvarer, der er unikke i verden. Der er fyre fra hele verden, der gerne vil komme og lære med os, fra Lima til Tokyo til New York. Disse fyre vil blive ambassadører for vores produkter".

Anbefalede: