Indholdsfortegnelse:

Smoothie, ekstrakter, Joylent: at drikke er den nye spise
Smoothie, ekstrakter, Joylent: at drikke er den nye spise

Video: Smoothie, ekstrakter, Joylent: at drikke er den nye spise

Video: Smoothie, ekstrakter, Joylent: at drikke er den nye spise
Video: Entsafter kaufen 2023 🍏 Die 8 besten Entsafter im Vergleich [4 Preisklassen] 2024, Marts
Anonim

"Hvad drikker du i aften?". Nej, det er ikke det spørgsmål, der udveksles mellem aficionados af den forfærdelige aperitif. Heller ikke den, der løber i kredse af intrængende alkoholikere. Fordi at drikke er den nye spise.

3.0-diæten består ikke længere af faste, men flydende fødevarer: smoothies, ekstrakter, læskedrikke. Farvede ting i høje glas, der skal sluges om morgenen, for at "fylde op" på dit og dat og glemme alt om det.

Disse drikkevarer betragtes (eller udgået) som sunde og er populære blandt fans af flydende kost, af den såkaldte naturlige kost, i grønt- og nørdeverdenen.

Hvis det er sandt, at for at bekæmpe fjenden er det nødvendigt at kende ham intimt, ved at fortsætte med at læse dette sted vil du opdage alle hemmelighederne bag den flydende kost. Og så hold det på sikker afstand, eller måske ikke.

1. Smoothie, som de gør så godt

Aka smoothies. Sådan kaldte deres mor dem, da hun smed den sorte banan, den bløde fersken, de blege jordbær i dem, sammen med en generøs portion mælk: voila, snacken var klar, energisk og vitaminisk.

I dag, hvor vi alle er lidt fremmedfjendtlige, kaldes denne grød halvvejs mellem flydende og fast i virkeligheden smoothie, et ord, der skulle antyde noget silkeblødt og indbydende, der skal nippes til med fornøjelse.

Faktisk, især om sommeren, er det en behagelig løsning til morgenmad, snack eller snack. Herfra til at gøre ham til hovedpersonen i middagsfrokosten går det over, men så må det være.

Hvis du vil give efter for fristelsen (som så er en genopretning af traditionen), så lad være med at optræde som mor og vælge frisk og rigtigt moden frugt: den bliver sød og velsmagende, og du kan heller ikke tilsætte sukker eller den mere praktiske honning, som smelter bedre.

Et par dråber citronsaft holder farven livlig, men støder sammen med mælk. Som dog kan erstattes med mandelmælk (meget god), yoghurt eller ingenting: smoothies kun frugt, udvalgt blandt de rigeste kvaliteter af vand (bedre vandmelon og bær end banan og avocado) har på deres side at være meget forfriskende og stadig give en følelse af mæthed.

Fordi hel frugt, hvis det er muligt / værdsat tilbage med skrællen, er rig på fibre, der fylder og derudover giver en hånd til tarmen, som ikke gør ondt.

Glem ikke den salte version, startende med den klassiske tomatgazpacho, der skal beriges og varieres med peberfrugter, courgetter, agurker, salat, forårsløg, måske ingefær, gurkemeje eller andre krydderier, en knivspids salt og en skvæt olie.

2. Ekstrakter, ud over centrifugen

Affolke. Der er ingen anden måde at sige det på. Moderne (og meget dyrt) udtrækkere de har lidt hastigt erstattet de gamle centrifuger. Drikkevarer fremstillet med disse enheder siges at være meget rige på vitaminer og salte, som den voldsomme mekaniske virkning af centrifuger i teorien skader.

Personligt har jeg indtryk af, at det er lidt mere end en markedsføringsfælde at sælge små apparater til ublu omkostninger. Og selvom frugt- og grøntsagsjuicerne lavet af dem er gode og farverige, mangler de de førnævnte fibre og derfor efter min mening noget, der kun er godt for os.

Det er rigtigt, at ekstraktorerne adskiller og genvinder den pressede frugtkød, som så bruges i andre tilberedninger (fra supper til f.eks. kiks af gulerodsaffald), men spørgsmålet er: hvorfor kassere og derefter gå ind i kosten igen?

Hvis du vil spare på indkøb af udstyr, men bruge penge på smukke og færdiglavede juicer, kan de nu nemt findes både på grøntsager og for at sige på Eataly, frisk på flaske, derefter behandlet ved lav temperatur og høj tryk for at have en holdbarhed på omkring en måned.

Resultatet af, hvad der simpelthen kunne være fremragende drinks, er at gøre dem til den eksklusive mad til hele detox-dage.

Jeg prøvede det med et sæt købt fra Mantra, en rå restaurant i Milan. Fra vækkeuret (med appelsin og ingefær) til godnat (med en mandelekstrakt) i løbet af dagen drak jeg 3 liter juice. Kun dem. Intet tygbart, ikke et stykke brød, en småkage, ikke engang en frisk frugt.

Den gode overraskelse var, at jeg ikke var sulten om aftenen. Det dårlige er, at min mave - så at sige - har gjort oprør mod alle disse væsker.

Måske havde jeg gjort modstand (der er dem, der tager mini 3-dages behandlinger) ville situationen være blevet normaliseret. I stedet sluttede eksperimentet der.

Hvad jeg lærte: Juicerne er ikke dårlige, virkelig, smagen er god og duften endnu bedre. Men de skal indgå (i hvert fald for mig) i en normal solid kost.

3. Joylent: drikker som en nørd

glad
glad

Det er den europæiske version af Soylent, et produkt fremstillet i USA, som af årsager ukendte for mig (men, gætter jeg på, relateret til formuleringen) i den originale version ikke kan markedsføres på denne side af havet.

Det er en pulverblanding, der skal opløses i vand, og som indeholder præcis alt, hvad der er nødvendigt for et almindeligt dødeligt væsen: fra kulhydrater til Omega 3 og 6, fra vitamin A til K, fra calcium til zink, der passerer gennem molybdæn og svovl (som du altid føler et stort behov, eh!), doseret efter et kostbehov på 2.000 kalorier om dagen. I 5 smagsvarianter: chokolade, vanilje, banan, jordbær, mango.

glad
glad

Jeg har ikke prøvet dette, men min kæreste, nørd nok til at blive påvirket af en artikel i Posten (redaktionen har adopteret Joylent til hans frokostpauser og ikke sjældent aftensmad) og til at elske ideen om at købe dens online mad fra en hollandsk producent.

Selvom han efter de første dages entusiasme (tænk! Jeg behøver ikke at handle! Tænd for komfuret! Snavs til gryderne! Lad opvaskemaskinen gå!) klokken 4 om eftermiddagen, klokken 5 havde han allerede spist 2 ounces toscansk ost, en halv Felino salami, 4 skiver rugbrød med smør og ansjoser, synke det hele med en øl. Så spørger jeg mig selv: hvad laver du til aftensmad?

Kort sagt, genudgaven af firser-masherne, dem, der kombineret med Jane Fondas aerobic lovede vægttab og energi, virker kun egnet til dem, der ikke er interesseret nok i mad.

glad
glad

Fra hans er han billig: 2 euro pr. måltid. Nok til at dekretere, som The Newyorker foreslog i 2014, slutningen på mad?

Den besværlige sætning er op til dig (jeg har tænkt mig at sætte to strenge på).

Anbefalede: