Video: Lavet i Italien for Economist: slow food, langsom økonomi
2024 Forfatter: Cody Thornton | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 12:30
Den originale Recco focaccia kan kun tilberedes, administreres og sælges inden for dens traditionelle grænser, som er lukket mellem hovedstaden Recco, Camogli, Sori og Avegno.
Et par kilometer for at forsvare en specialitet, der er beskyttet af det europæiske varemærke og af en seks-siders specifikation, der fastlægger karakteristika, regler, begrænsninger og forbud.
Enhver, der forsøger at komme af vejen, er i problemer og bliver anmeldt for kommerciel svindel.
overdrevet? For referencer, spørg de samme repræsentanter for konsortiet (Consorzio Focaccia di Recco), som for at forhindre konkurrencen i at lave og sælge deres hovedret i resten af Italien og verden, har opstillet så absurde regler, at man i dag skal give et eksempel kan Recco focaccia ikke boardes på et fly til USA.
I december 2015 åbnede konsortiet en stand på Rho håndværksmessen for at promovere sin focaccia, den med IGP-mærket. Det gik godt med en masse kø ved kassen og ved skranken, indtil carabinieri fra Nas i Milano dukkede op. Resultat: stand lukket og kommerciel svindel rapporteret til ledere.
Det er lige meget, hvor focacciaen er tilberedt, men det er forbudt at sælge den uden for grænserne, selvom det er de samme disciplinærforfattere, der gør det.
Paradokset blev genkaldt i går af Posten for at kommentere en artikel af Economist om den overskydende protektionisme, som Italien forråder for at forsvare sine typiske produkter: Det autoritative britiske ugeblad taler om "sakralisering".
Mellem BOB (Beskyttet Oprindelsesbetegnelse), BGB (Protected Geographical Indication) TSG (Traditional Specialty Guaranteed) og andre former for beskyttelse har vi 924 italienske produkter "garanteret" af Europa, mod 754 for de franske og 361 for de spanske.
Vi er mindre gode til at sælge denne velsignede Lavet i Italien mad, mangler der distributionscentre, der er i stand til at bringe dem rundt i verden, måske med undtagelse af Eataly, som dog med 400 millioner i årlig omsætning er langt fra de titusindvis af milliarder af rigtige giganter.
Ifølge Economist er symbolet på Made in Italy og denne nationale besættelse af beskyttelse Pizza.
Den kendsgerning, at den blev født i Italien, men at amerikanerne tjener det største, selv går så langt som at påtvinge os deres lænker, se Domino's sag, siger meget om problemerne i vores økonomi.
En mangel på tilpasningsevne, konkluderer The Economist, som ikke yder italiensk genialitet og opfindsomhed retfærdighed.
Anbefalede:
Fødevarelevering: Indvirkningen på den italienske økonomi vokser
Indvirkningen på den italienske økonomi af fødevarelevering vokser: dette er, hvad der rapporteres af Capital Economics, et uafhængigt konsulentfirma med speciale i økonomi om den globale økonomiske indvirkning af dets aktiviteter, som har analyseret data fra en af hovedaktørerne i sektor, Deliveroo . Rapporten, som er baseret på data registreret frem til november 2018 (samme periode […]
Lurisia: vil vi drikke Coca Cola sodavand lavet med Slow Food Presidia?
Mens købet af Lurisia af Coca Cola fører til diskussioner om Made in Eataly, reflekterer vi over et muligt paradoks, drikkevarer fra en multinational med ingredienser ledet af Slow Food og andre scenarier
Pizza og lavet i Italien i Japan: Italien, min elskede
Den fjerde udgave af "Italien, min kærlighed", i Tokyo, den største italienske festival i landet Japan, så os blandt hovedpersonerne i pizzaens navn
Hemmelighederne bag langsom madlavning, langsom c ’ der er også madlavning
Når man gør opdagelser i køkkenet, ville det kræve en fotojournalist klar til at fange udtrykket halvvejs mellem "Jeg er et geni" og "sikke et røv", som dukker op på mesterkokkens ansigt. Jeg generaliserer selvfølgelig. Jeg talte om mit ansigt, da jeg for første gang praktiserede balancen mellem et braiseret kød og en gryderet […]
Supermarkeder: hvordan man handler, mens man støtter den italienske økonomi
Hvordan man handler i supermarkedet, der understøtter den italienske økonomi, forstå hvilke forbrugervalg der hjælper vores marked ved at vælge produkterne, læse etiketterne. For det er ikke så nemt at "købe italiensk", med al den gode vilje